Pinot Beurot
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pork loin, creamy chicken fricassee, mild semi-soft cheeses
✨ Tekniske specifikationer
In the storied vineyards of Burgundy, Chardonnay reigns supreme, but Château de Marsannay preserves a rare and captivating piece of regional history with its Pinot Beurot. 'Beurot' is the ancient Burgundian moniker for Pinot Gris, named after the 'bure'—the rustic, tawny-colored wool robes worn by the medieval Cistercian monks who once tended these very slopes. This wine is a tribute to that heritage, sourced from select parcels where the grape thrives on classic clay-limestone soils. Crafted with traditional Burgundian vinification techniques, including aging in French oak, it yields a textured, medium-bodied white wine that beautifully balances ripe orchard fruit and subtle spice with a refreshing mineral backbone, offering a delicious window into Burgundy's diverse ampelographic past.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château de Marsannay blev opført i 1990 af vinhandleren André Boisseaux og overtaget i 2012 af Olivier Halley, og ejendommen fremstår i dag som Côte de Nuits' nordlige fyrtårn. Domænet råder over cirka 40 hektar vinmarker, hvoraf 28 hektar ligger i Marsannays ypperste climats foruden fremragende parceller i Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée samt Grand Cru-marker som Ruchottes-Chambertin og Clos de Vougeot. Derudover vinficerer slottet de historiske parceller for Hospices de Dijon. Markarbejdet er økologisk certificeret via Ecocert med dedikeret fokus på jordbundens biodiversitet, Poussard-beskæring tilpasset saftstrømmen og naturlig bunddække. Under ledelse af den tekniske direktør Sylvain Pabion tilstræbes en ren og parcellespecifik stil. De håndhøstede druer sorteres minutiøst, gæres med en andel hele klaser ved hjælp af den naturlige gær og lagres efterfølgende på fintporede franske egetræsfade med fokus på en nænsom ekstraktion. Château de Marsannay indtager en særstilling ved at mestre Marsannays karakteristiske treklang af stilarter: rank, struktureret rød Pinot Noir, mineralsk og spændstig Chardonnay samt Pinot Beurot, og kompleks, gastronomisk rosé. Samtidig går slottet forrest i kampen for officiel Premier Cru-status til historiske terroirs som Clos du Roy og Clos de Jeu.
🍇 Druer
Pinot Beurot
🍷 ABV
12.5-13.5%