Vigne de L'Hospital de Dijon Cuvee de Maiziere
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted poultry, grilled seafood, creamy mushroom pasta
✨ Tekniske specifikationer
This rare white cuv e represents a fascinating chapter in Burgundian history, born from a prestigious partnership between the city of Dijon and Ch teau de Marsannay. The 'Vigne de l'Hospital de Dijon' refers to historical vineyard tracts legacy-gifted to the local hospital foundation (similar to the famous Hospices de Beaune). Since taking over the stewardship of these municipal vines, Ch teau de Marsannay has meticulously revived their reputation. The Cuv e de Maizi re is crafted from Chardonnay grown in the cooler, limestone-rich soils of the northern C te de Nuits. Vinified using traditional Burgundian methods and aged in French oak casks, this wine beautifully balances the natural tension and bright citrus minerality of its terroir with a subtle, rounded texture derived from lees contact.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château de Marsannay blev opført i 1990 af vinhandleren André Boisseaux og overtaget i 2012 af Olivier Halley, og ejendommen fremstår i dag som Côte de Nuits' nordlige fyrtårn. Domænet råder over cirka 40 hektar vinmarker, hvoraf 28 hektar ligger i Marsannays ypperste climats foruden fremragende parceller i Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée samt Grand Cru-marker som Ruchottes-Chambertin og Clos de Vougeot. Derudover vinficerer slottet de historiske parceller for Hospices de Dijon. Markarbejdet er økologisk certificeret via Ecocert med dedikeret fokus på jordbundens biodiversitet, Poussard-beskæring tilpasset saftstrømmen og naturlig bunddække. Under ledelse af den tekniske direktør Sylvain Pabion tilstræbes en ren og parcellespecifik stil. De håndhøstede druer sorteres minutiøst, gæres med en andel hele klaser ved hjælp af den naturlige gær og lagres efterfølgende på fintporede franske egetræsfade med fokus på en nænsom ekstraktion. Château de Marsannay indtager en særstilling ved at mestre Marsannays karakteristiske treklang af stilarter: rank, struktureret rød Pinot Noir, mineralsk og spændstig Chardonnay samt Pinot Beurot, og kompleks, gastronomisk rosé. Samtidig går slottet forrest i kampen for officiel Premier Cru-status til historiske terroirs som Clos du Roy og Clos de Jeu.
🍇 Druer
Chardonnay