Vigne de L'Hospital de Dijon Cuvee Marie-Sophie Grangier
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, coq au vin, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
This exceptional cuvée represents a historic partnership and a legacy of charity in Burgundy. The 'Vigne de l'Hospital de Dijon' (or Hospices de Dijon) refers to vineyards historically donated by generous benefactors to the local hospital to fund medical care for the poor, a tradition mirroring the famous Hospices de Beaune. The 'Cuvée Marie-Sophie Grangier' specifically honors one of these historical patrons. Since 2013, the prestigious Château de Marsannay has held the exclusive stewardship of these municipal vines, bringing their organic farming practices and meticulous Burgundian craftsmanship to the estate. Grown on the limestone-rich soils of the region, this Pinot Noir is vinified with traditional methods and aged in French oak casks, resulting in a wine that beautifully balances bright red berry fruit, earthy complexity, and elegant structural tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château de Marsannay blev opført i 1990 af vinhandleren André Boisseaux og overtaget i 2012 af Olivier Halley, og ejendommen fremstår i dag som Côte de Nuits' nordlige fyrtårn. Domænet råder over cirka 40 hektar vinmarker, hvoraf 28 hektar ligger i Marsannays ypperste climats foruden fremragende parceller i Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée samt Grand Cru-marker som Ruchottes-Chambertin og Clos de Vougeot. Derudover vinficerer slottet de historiske parceller for Hospices de Dijon. Markarbejdet er økologisk certificeret via Ecocert med dedikeret fokus på jordbundens biodiversitet, Poussard-beskæring tilpasset saftstrømmen og naturlig bunddække. Under ledelse af den tekniske direktør Sylvain Pabion tilstræbes en ren og parcellespecifik stil. De håndhøstede druer sorteres minutiøst, gæres med en andel hele klaser ved hjælp af den naturlige gær og lagres efterfølgende på fintporede franske egetræsfade med fokus på en nænsom ekstraktion. Château de Marsannay indtager en særstilling ved at mestre Marsannays karakteristiske treklang af stilarter: rank, struktureret rød Pinot Noir, mineralsk og spændstig Chardonnay samt Pinot Beurot, og kompleks, gastronomisk rosé. Samtidig går slottet forrest i kampen for officiel Premier Cru-status til historiske terroirs som Clos du Roy og Clos de Jeu.
🍇 Druer
Pinot Noir