10 Ans d'Age
⏳ Drikkevindue
As a fully matured distilled spirit, it is ready to enjoy upon release and will remain stable indefinitely if stored properly.
🍽️ Mad & Vin-match
dark chocolate, Epoisses cheese, roasted nuts
✨ Tekniske specifikationer
Château de Meursault's '10 Ans d'Age' represents a magnificent liquid history of Burgundian distillation, typically crafted as a traditional Marc de Bourgogne or Fine de Bourgogne. Distilled from the high-quality grape pomace or lees of the estate's prestigious Chardonnay and Pinot Noir vineyards, this spirit is aged for a minimum of ten years in French oak casks within the château's legendary 12th-century double-vaulted cellars. This slow, decade-long maturation coaxes out deep amber hues and a complex aromatic profile of dried stone fruits, toasted nuts, sweet spices, and refined rancio. It stands as a testament to the ancient monastic traditions of utilizing every element of the harvest to create spirits of immense depth and contemplative character.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château de Meursault hører til blandt de største og mest historiske domaines i Côte de Beaune, med rødder helt tilbage til det 11. århundrede og storslåede, historiske kældre under det vidtstrakte gods. Ejendommen blev i 2012 overtaget af Olivier Halley og ledes i dag af Stéphane Follin-Arbelet. Slottet råder over omtrent 65 hektar fordelt på flere end hundrede parceller i anerkendte appellationer som Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune, Beaune, Volnay, Pommard, Meursault og Puligny-Montrachet. Markarbejdet er fuldt ud økologisk og opnåede officiel certificering for alle sine climats fra og med årgang 2022. Det enestående terroir præges af jurassisk kalksten og lermergel på øst- og sydøstvendte skråninger, hvor der lægges afgørende vægt på biodiversitet og et levende jordbundsmiljø. I vineriet forenes klassisk bourgognisk tradition med et banebrydende, lavemissions geotermisk anlæg, optisk druesortering, temperaturstyret gæring og en velafbalanceret modning på franske egetræsfade. Blandt domænets mest eftertragtede hvidvine finder man flagskibet Clos du Château (monopole) samt Premier Cru-markerne Charmes og Perrières, som smukt ledsages af elegante rødvine fra Côte de Beaune og sjældne aftapninger som Pinot Beurot.
🍇 Hovedingrediens
Chardonnay, Pinot Noir