Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
roasted chicken, grilled sea bass, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Château de Meursault's Chardonnay, typically represented by their celebrated Bourgogne Clos du Château, offers an exceptional introduction to the estate's white wine pedigree. Sourced from parcels situated in close proximity to the historic 11th-century château, the vines thrive in classic clay-limestone soils that impart a signature mineral tension. The wine undergoes traditional fermentation and aging in French oak barrels within the estate's legendary double-vaulted cellars. This meticulous process yields a classic Burgundian Chardonnay characterized by aromas of white flowers, fresh citrus, and a subtle touch of toasted brioche, balancing a rich texture with vibrant, refreshing acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château de Meursault hører til blandt de største og mest historiske domaines i Côte de Beaune, med rødder helt tilbage til det 11. århundrede og storslåede, historiske kældre under det vidtstrakte gods. Ejendommen blev i 2012 overtaget af Olivier Halley og ledes i dag af Stéphane Follin-Arbelet. Slottet råder over omtrent 65 hektar fordelt på flere end hundrede parceller i anerkendte appellationer som Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune, Beaune, Volnay, Pommard, Meursault og Puligny-Montrachet. Markarbejdet er fuldt ud økologisk og opnåede officiel certificering for alle sine climats fra og med årgang 2022. Det enestående terroir præges af jurassisk kalksten og lermergel på øst- og sydøstvendte skråninger, hvor der lægges afgørende vægt på biodiversitet og et levende jordbundsmiljø. I vineriet forenes klassisk bourgognisk tradition med et banebrydende, lavemissions geotermisk anlæg, optisk druesortering, temperaturstyret gæring og en velafbalanceret modning på franske egetræsfade. Blandt domænets mest eftertragtede hvidvine finder man flagskibet Clos du Château (monopole) samt Premier Cru-markerne Charmes og Perrières, som smukt ledsages af elegante rødvine fra Côte de Beaune og sjældne aftapninger som Pinot Beurot.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13%3