du Chateau
⏳ Drikkevindue
2024 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
roasted chicken, grilled white fish, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The 'Clos du Château' is a signature white Burgundy from Château de Meursault, crafted from a historic 8-hectare monopole vineyard situated directly in front of the majestic château. Although classified as a Bourgogne Blanc, this wine benefits from a terroir of exceptional quality, featuring clay-limestone soils over a hard limestone bedrock that closely mirrors the prestigious village-level plots of Meursault. The grapes are hand-harvested, gently pressed, and fermented in French oak barrels. The wine is then aged in the estate's legendary 12th-century double-vaulted cellars, resulting in a Chardonnay of remarkable elegance, balancing vibrant citrus and white flower aromas with a rich, buttery texture and a distinct mineral backbone.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château de Meursault hører til blandt de største og mest historiske domaines i Côte de Beaune, med rødder helt tilbage til det 11. århundrede og storslåede, historiske kældre under det vidtstrakte gods. Ejendommen blev i 2012 overtaget af Olivier Halley og ledes i dag af Stéphane Follin-Arbelet. Slottet råder over omtrent 65 hektar fordelt på flere end hundrede parceller i anerkendte appellationer som Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune, Beaune, Volnay, Pommard, Meursault og Puligny-Montrachet. Markarbejdet er fuldt ud økologisk og opnåede officiel certificering for alle sine climats fra og med årgang 2022. Det enestående terroir præges af jurassisk kalksten og lermergel på øst- og sydøstvendte skråninger, hvor der lægges afgørende vægt på biodiversitet og et levende jordbundsmiljø. I vineriet forenes klassisk bourgognisk tradition med et banebrydende, lavemissions geotermisk anlæg, optisk druesortering, temperaturstyret gæring og en velafbalanceret modning på franske egetræsfade. Blandt domænets mest eftertragtede hvidvine finder man flagskibet Clos du Château (monopole) samt Premier Cru-markerne Charmes og Perrières, som smukt ledsages af elegante rødvine fra Côte de Beaune og sjældne aftapninger som Pinot Beurot.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
12.5-13.5%