Pinot Beurot
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pork loin, creamy chicken fricassee, mild semi-hard cheeses like young Comté
✨ Tekniske specifikationer
In the heart of Burgundy, where Chardonnay reigns supreme, Château de Meursault preserves a rare and historic treasure: the Pinot Beurot. This ancient grape variety is the local Burgundian name for Pinot Gris, so called because the dusty, grayish-pink hue of its ripe skins closely resembled 'bure,' the coarse, rustic woolen robes worn by the medieval Cistercian monks of Cîteaux who originally shaped the region's viticultural heritage. While Pinot Beurot has largely vanished from modern Burgundy vineyards, Château de Meursault honors this legacy by cultivating a small parcel. The resulting white wine is fermented and aged in French oak barrels, marrying the grape's natural richness, spice, and stone-fruit flavors with the elegant structure and mineral precision characteristic of the estate's Côte de Beaune terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château de Meursault hører til blandt de største og mest historiske domaines i Côte de Beaune, med rødder helt tilbage til det 11. århundrede og storslåede, historiske kældre under det vidtstrakte gods. Ejendommen blev i 2012 overtaget af Olivier Halley og ledes i dag af Stéphane Follin-Arbelet. Slottet råder over omtrent 65 hektar fordelt på flere end hundrede parceller i anerkendte appellationer som Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune, Beaune, Volnay, Pommard, Meursault og Puligny-Montrachet. Markarbejdet er fuldt ud økologisk og opnåede officiel certificering for alle sine climats fra og med årgang 2022. Det enestående terroir præges af jurassisk kalksten og lermergel på øst- og sydøstvendte skråninger, hvor der lægges afgørende vægt på biodiversitet og et levende jordbundsmiljø. I vineriet forenes klassisk bourgognisk tradition med et banebrydende, lavemissions geotermisk anlæg, optisk druesortering, temperaturstyret gæring og en velafbalanceret modning på franske egetræsfade. Blandt domænets mest eftertragtede hvidvine finder man flagskibet Clos du Château (monopole) samt Premier Cru-markerne Charmes og Perrières, som smukt ledsages af elegante rødvine fra Côte de Beaune og sjældne aftapninger som Pinot Beurot.
🍇 Druer
Pinot Beurot
🍷 ABV
12.5-13.5%