Rouge
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, venison, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Château de Meursault, with a rich history dating back to the 11th century, produces exceptional red wines from its prestigious holdings in the Côte de Beaune, including the iconic Hill of Corton. As the only red Grand Cru appellation in the Côte de Beaune, these wines represent the pinnacle of Pinot Noir power and longevity. The terroir of the Grand Cru vineyards features iron-rich clay and limestone soils, which impart a profound structure, deep color, and complex mineral character to the wine. Meticulously crafted using traditional Burgundian methods, the grapes undergo strict sorting, gentle destemming, and cold pre-fermentation maceration. The wine is then aged for 15 to 18 months in French oak casks within the château's historic, double-vaulted cellars. This results in a majestic red Burgundy that beautifully marries dark berry fruit, forest floor, and spice with robust, velvety tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château de Meursault hører til blandt de største og mest historiske domaines i Côte de Beaune, med rødder helt tilbage til det 11. århundrede og storslåede, historiske kældre under det vidtstrakte gods. Ejendommen blev i 2012 overtaget af Olivier Halley og ledes i dag af Stéphane Follin-Arbelet. Slottet råder over omtrent 65 hektar fordelt på flere end hundrede parceller i anerkendte appellationer som Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune, Beaune, Volnay, Pommard, Meursault og Puligny-Montrachet. Markarbejdet er fuldt ud økologisk og opnåede officiel certificering for alle sine climats fra og med årgang 2022. Det enestående terroir præges af jurassisk kalksten og lermergel på øst- og sydøstvendte skråninger, hvor der lægges afgørende vægt på biodiversitet og et levende jordbundsmiljø. I vineriet forenes klassisk bourgognisk tradition med et banebrydende, lavemissions geotermisk anlæg, optisk druesortering, temperaturstyret gæring og en velafbalanceret modning på franske egetræsfade. Blandt domænets mest eftertragtede hvidvine finder man flagskibet Clos du Château (monopole) samt Premier Cru-markerne Charmes og Perrières, som smukt ledsages af elegante rødvine fra Côte de Beaune og sjældne aftapninger som Pinot Beurot.
🍇 Druer
Pinot Noir