Terroir d'Exception
⏳ Drikkevindue
2024 - 2036
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted chicken with tarragon, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Bourgogne Blanc 'Terroir d'Exception' from Château de Meursault is a masterfully crafted white Burgundy that punches far above its regional classification. Sourced from meticulously selected parcels situated on the limestone-rich slopes bordering the prestigious Meursault and Puligny-Montrachet appellations, this cuvée benefits from the same elite viticultural standards as the estate's Premier Crus. The grapes are hand-harvested and gently pressed before undergoing fermentation and aging in French oak barrels, a portion of which is new. This wine beautifully reflects the historic legacy of the Côte de Beaune, where Cistercian monks spent centuries mapping out the subtle nuances of the clay-limestone soils, resulting in a white Burgundy of remarkable tension, elegance, and mineral depth.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château de Meursault hører til blandt de største og mest historiske domaines i Côte de Beaune, med rødder helt tilbage til det 11. århundrede og storslåede, historiske kældre under det vidtstrakte gods. Ejendommen blev i 2012 overtaget af Olivier Halley og ledes i dag af Stéphane Follin-Arbelet. Slottet råder over omtrent 65 hektar fordelt på flere end hundrede parceller i anerkendte appellationer som Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune, Beaune, Volnay, Pommard, Meursault og Puligny-Montrachet. Markarbejdet er fuldt ud økologisk og opnåede officiel certificering for alle sine climats fra og med årgang 2022. Det enestående terroir præges af jurassisk kalksten og lermergel på øst- og sydøstvendte skråninger, hvor der lægges afgørende vægt på biodiversitet og et levende jordbundsmiljø. I vineriet forenes klassisk bourgognisk tradition med et banebrydende, lavemissions geotermisk anlæg, optisk druesortering, temperaturstyret gæring og en velafbalanceret modning på franske egetræsfade. Blandt domænets mest eftertragtede hvidvine finder man flagskibet Clos du Château (monopole) samt Premier Cru-markerne Charmes og Perrières, som smukt ledsages af elegante rødvine fra Côte de Beaune og sjældne aftapninger som Pinot Beurot.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13%