Volnay Premier Cru, Clos des Chenes
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, coq au vin, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Premier Cru red wines of Château de Meursault represent the pinnacle of Côte de Beaune Pinot Noir, sourced from prestigious climats across the region, such as Pommard and Volnay. Rooted in complex clay-limestone soils, these vineyards benefit from centuries of viticultural heritage. The estate employs traditional Burgundian vinification, including careful sorting and destemming, followed by aging in French oak casks within their historic, humid cellars. This meticulous process coaxes out a refined expression of Pinot Noir, characterized by vibrant red berry fruit, earthy forest floor undertones, structured yet silky tannins, and a persistent, elegant finish that beautifully reflects its specific terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château de Meursault hører til blandt de største og mest historiske domaines i Côte de Beaune, med rødder helt tilbage til det 11. århundrede og storslåede, historiske kældre under det vidtstrakte gods. Ejendommen blev i 2012 overtaget af Olivier Halley og ledes i dag af Stéphane Follin-Arbelet. Slottet råder over omtrent 65 hektar fordelt på flere end hundrede parceller i anerkendte appellationer som Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune, Beaune, Volnay, Pommard, Meursault og Puligny-Montrachet. Markarbejdet er fuldt ud økologisk og opnåede officiel certificering for alle sine climats fra og med årgang 2022. Det enestående terroir præges af jurassisk kalksten og lermergel på øst- og sydøstvendte skråninger, hvor der lægges afgørende vægt på biodiversitet og et levende jordbundsmiljø. I vineriet forenes klassisk bourgognisk tradition med et banebrydende, lavemissions geotermisk anlæg, optisk druesortering, temperaturstyret gæring og en velafbalanceret modning på franske egetræsfade. Blandt domænets mest eftertragtede hvidvine finder man flagskibet Clos du Château (monopole) samt Premier Cru-markerne Charmes og Perrières, som smukt ledsages af elegante rødvine fra Côte de Beaune og sjældne aftapninger som Pinot Beurot.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
13-13.5%