Carruades de Lafite
⏳ Drikkevindue
2024 - 2040
🍷 Årgangsprofil
Årgang 2016 i Pauillac blev indledt med et særdeles regnfuldt forår, som genopbyggede vandreserverne forud for en tør og solrig sommer. Kølige nætter sørgede samtidig for at bevare en dynamisk, naturlig syre under hele modningsprocessen. Regnbyger midt i september afhjælpede tørkestress på grusterrasserne i tide, så både de tidligt modnende Merlot-parceller og den senere Cabernet Sauvignon kunne opnå optimal fænologisk modenhed. Vinen forener fyldige, finkornede tanniner med krystalklar friskhed og nerve, og udmærker sig med stor præcision frem for tung fylde. Årgangen anses overalt som et moderne referencepunkt for venstre bred. Denne 2016'er rammer sit ideelle drikkevindue fra 2026 og besidder en strukturel balance, der gør den velegnet til lagring frem til 2040.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt lammekrone, grillet ribeye, andebryst
✨ Tekniske specifikationer
Carruades de Lafite har fået sit navn fra Carruades-plateauet, en historisk samling vinmarker lige op ad selve Lafite-bakketoppen, som slottet erhvervede i 1845. Årgang 2016 hyldes som en moderne klassiker i Pauillac, skabt i en vækstsæson præget af markante kontraster. Et usædvanligt vådt forår mættede de dybe grusjorde med vandreserver, der blev afgørende for, at vinstokkene kunne modstå den usædvanligt varme og tørre sommer. Et perfekt efterårsvejr gav mulighed for en rolig høst med fuld kontrol over timingen, hvilket resulterede i druer med fænomenal fænologisk modenhed og en flot, spændstig friskhed. Vinen er modnet 18 til 20 måneder på franske egetræsfade fra slottets eget bødkeri. Resultatet er en andenvin med en imponerende struktur, elegance og aromatisk kompleksitet, der lægger sig tæt op ad førstevinens format.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château Lafite Rothschild fremstår som selve indbegrebet af Médocs adel og tidløse vinøse elegance. Slottets feudale rødder kan spores helt tilbage til 1234, og omkring 1680 anlagde Jacques de Ségur omfattende vinmarker på ejendommen. Det var dog efter baron James de Rothschilds overtagelse i 1868, at Lafite for alvor opnåede sin verdensberømmelse. Vinmarkerne troner på Pauillacs højeste grusplateau på grænsen til Saint-Estèphe, hvor vinstokkene henter næring i dybe, veldrænende Günz-gruslag over en undergrund af tertiær kalksten og mergel, nænsomt tempereret af Gironde-flodmundingens maritime indflydelse. I dag ledes slottet af Saskia de Rothschild og teknisk direktør Eric Kohler, som har stået i spidsen for en fuldstændig omstilling til certificeret økologisk dyrkning. I kælderen vinificeres hver enkelt parcel for sig, efterfulgt af modning på egetræsfade fra slottets eget bødkeri. Slottets legendariske Grand Vin – domineret af Cabernet Sauvignon med nøje afstemte mængder Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot – leverer sammen med andenvinen Carruades de Lafite et stilistisk pejlemærke, der er kendetegnet ved noter af grafit, cedertræ og en enestående aromatisk finesse.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon, Merlot (dominerende), Cabernet Franc, Petit Verdot
🍷 ABV
13,5%