Carruades de Lafite
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍷 Årgangsprofil
Vækstsæsonen 2019 startede med et køligt forår, som forsinkede blomstringen, efterfulgt af en intens, tør sommer, der heldigvis blev mildnet af veltimet regn sidst i juli samt markante temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket bevarede den afgørende syre på plateauet. Høsten foregik under ideelle, varme forhold fra midten af september til begyndelsen af oktober, hvor både Merlot og den sentmodnende Cabernet Sauvignon nåede fuldstændig fænologisk modenhed uden for højt alkoholniveau. Denne balance har skabt en usædvanlig raffineret Carruades, kendetegnet ved finkornede, spændstige tanniner, en ren, mørk frugtprofil og en beundringsværdig strukturel balance. Vinen åbner op for sine første modne nuancer i 2026 og vil udvikle sig harmonisk frem til 2038.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt lam, grillet ribeye-steak, stegt andebryst
✨ Tekniske specifikationer
Carruades de Lafite 2019 bærer navnet fra Carruades-plateauet, en historisk og højt værdsat parcel, som slottet erhvervede i 1845. Denne andenvin fremstilles med præcis samme kompromisløse omhu som slottets Grand Vin og udtrykker Pauillac-terroirets umiskendelige signatur. Vækståret 2019 var præget af en varm og tør sommer, men perfekt timet regn i sensommeren sikrede, at druerne opnåede optimal fænologisk modenhed med en beholdt, spændstig og frisk syre. Vinen er skabt på et klassisk blend domineret af Cabernet Sauvignon, afrundet med Merlot og Cabernet Franc, og har lagret i 18 til 20 måneder på franske egetræsfade fra slottets eget bødkeri. Resultatet er en vin af bemærkelsesværdig præcision, der forener fløjlsbløde tanniner og mørk bærfrugt med fine nuancer af cedertræ og krydderier, som smukt afspejler oprindelsens legendariske grusholdige jorde.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château Lafite Rothschild fremstår som selve indbegrebet af Médocs adel og tidløse vinøse elegance. Slottets feudale rødder kan spores helt tilbage til 1234, og omkring 1680 anlagde Jacques de Ségur omfattende vinmarker på ejendommen. Det var dog efter baron James de Rothschilds overtagelse i 1868, at Lafite for alvor opnåede sin verdensberømmelse. Vinmarkerne troner på Pauillacs højeste grusplateau på grænsen til Saint-Estèphe, hvor vinstokkene henter næring i dybe, veldrænende Günz-gruslag over en undergrund af tertiær kalksten og mergel, nænsomt tempereret af Gironde-flodmundingens maritime indflydelse. I dag ledes slottet af Saskia de Rothschild og teknisk direktør Eric Kohler, som har stået i spidsen for en fuldstændig omstilling til certificeret økologisk dyrkning. I kælderen vinificeres hver enkelt parcel for sig, efterfulgt af modning på egetræsfade fra slottets eget bødkeri. Slottets legendariske Grand Vin – domineret af Cabernet Sauvignon med nøje afstemte mængder Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot – leverer sammen med andenvinen Carruades de Lafite et stilistisk pejlemærke, der er kendetegnet ved noter af grafit, cedertræ og en enestående aromatisk finesse.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon, Merlot (dominerende), Cabernet Franc, Petit Verdot
🍷 ABV
13.35