Carruades de Lafite
⏳ Drikkevindue
Udvikler sig typisk bedst mellem 8 og 25 år efter høståret.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt lam, grillet ribeye-steak, ovnstegt andebryst
✨ Tekniske specifikationer
Carruades de Lafite er opkaldt efter Carruades-plateauet, en række parceller beliggende umiddelbart op ad slottets centrale bakkedrag, som Château Lafite erhvervede i 1845. Denne andenvin er blevet fremstillet under skiftende navne siden midten af det 19. århundrede – oprindeligt som Moulin des Carruades – og tilbyder en mere imødekommende og blød introduktion til den klassiske Lafite-stil. Med en højere andel af Merlot end førstevinen opnår den en rundere og mere smidig tekstur, samtidig med at den bevarer Pauillacs karakteristiske elegance, raffinerede noter af cedertræ og faste tanninstruktur. Druerne høstes fra det samme historiske terroir bestående af dybe gruslag over kalksten, og vinen modnes på franske egetræsfade fremstillet i slottets eget bødkeri.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château Lafite Rothschild fremstår som selve indbegrebet af Médocs adel og tidløse vinøse elegance. Slottets feudale rødder kan spores helt tilbage til 1234, og omkring 1680 anlagde Jacques de Ségur omfattende vinmarker på ejendommen. Det var dog efter baron James de Rothschilds overtagelse i 1868, at Lafite for alvor opnåede sin verdensberømmelse. Vinmarkerne troner på Pauillacs højeste grusplateau på grænsen til Saint-Estèphe, hvor vinstokkene henter næring i dybe, veldrænende Günz-gruslag over en undergrund af tertiær kalksten og mergel, nænsomt tempereret af Gironde-flodmundingens maritime indflydelse. I dag ledes slottet af Saskia de Rothschild og teknisk direktør Eric Kohler, som har stået i spidsen for en fuldstændig omstilling til certificeret økologisk dyrkning. I kælderen vinificeres hver enkelt parcel for sig, efterfulgt af modning på egetræsfade fra slottets eget bødkeri. Slottets legendariske Grand Vin – domineret af Cabernet Sauvignon med nøje afstemte mængder Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot – leverer sammen med andenvinen Carruades de Lafite et stilistisk pejlemærke, der er kendetegnet ved noter af grafit, cedertræ og en enestående aromatisk finesse.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon 50-70%, Merlot 30-45%, Cabernet Franc og Petit Verdot 0-5%
🍷 ABV
13-13,5%