Les Forts de Latour
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt lammekrone, grillet ribeye-steak eller pandestegt andebryst
✨ Tekniske specifikationer
Les Forts de Latour 2015 er et suverænt udtryk for en af Bordeaux' mest hyldede årgange. Vækstsæsonen var præget af en varm, tør sommer efterfulgt af kærkommen regn i sensommeren, hvilket sikrede druerne en optimal fænologisk modenhed. Vinen er skabt med samme kompromisløse præcision som slottets Grand Vin. Frugten hentes fra udvalgte parceller uden for det historiske 'l’Enclos' – herunder Petit Batailley og Sainte-Anne – samt fra yngre vinstokke i selve hjertet af ejendommen. Efter en traditionel vinifikation blev vinen lagret 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 50 % var nye. Resultatet er en vin med formidabel dybde, hvor intense noter af solbær og grafit smelter sammen med en rank, muskuløs tanninstruktur, der indkapsler Pauillacs grusholdige terroir til perfektion.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château Latour har rødder helt tilbage til det 14. århundrede og regnes blandt verdens mest respekterede vinslotte, udødeliggjort som Premier Grand Cru Classé i den historiske Bordeaux-klassifikation fra 1855. Slottet ligger på de grusholdige skråninger ned mod Gironde-flodmundingen i Médocs Pauillac-appellation, hvor et helt særligt mikroklima beskytter mod ekstreme temperaturer og giver optimale betingelser for de gamle vinstokke. Siden François Pinaults overtagelse i 1993 har ejendommen dyrket sine marker biodynamisk og praktiseret præcisionsvinifikation med særligt fokus på den berømte, historiske kerne på 47 hektar, l'Enclos. Både slottets Cabernet Sauvignon-dominerede Grand Vin og andenvinen Les Forts de Latour er berømte for deres exceptionelle lagringspotentiale, strukturelle dybde og intense koncentration – indbegrebet af klassisk, gemmeværdig Bordeaux i absolut særklasse.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon (ca. 70 %), Merlot, Petit Verdot
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13,5 %