Les Forts de Latour
⏳ Drikkevindue
2026 - 2048
🍷 Årgangsprofil
Vækståret 2018 bød på en markant todeling. Det indledtes med et usædvanligt regnfuldt forår, der stillede enorme krav til løvarbejdet og biodynamiske tiltag for at dæmme op for et vedvarende pres fra meldug, hvorefter vejret skiftede til en uafbrudt, solbeskinnet sommer fra juli og frem. Denne langvarige varme og tørre periode sikrede en optimal fænologisk modning, mens kølige nætter bevarede den vitale syre, hvilket gav tætte bær med tykke skaller og et højt niveau af anthocyaniner. Høsten leverede en usædvanlig koncentreret frugt, båret af kraftfulde, silkebløde tanniner, en generøs fylde og en intens aroma af mørke bær. Årgangen er anerkendt for sin overdådige profil og store ekstrakt og begynder at åbne sig mod 2026, mens den monumentale struktur garanterer et forrygende lagringspotentiale frem mod 2045.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt lammekrone, højrebssteg med rosmarin, rosastegt andebryst
✨ Tekniske specifikationer
Les Forts de Latour 2018 er et storslået vidnesbyrd om et år præget af dramatiske klimatiske kontraster i Pauillac. Efter et fugtigt og udfordrende forår, som krævede kompromisløs biodynamisk årvågenhed i vinmarkerne, fulgte en spektakulær, solrig sommer og et usædvanligt tørt efterår. De ideelle vejrforhold i slutningen af sæsonen sikrede, at druerne opnåede perfekt fænologisk modenhed med små, intenst koncentrerede bær. Vinen er overvejende skabt på druer fra historiske parceller uden for det centrale l'Enclos – herunder Petit Batailley og Sainte-Anne – suppleret med udvalgte parceller med yngre vinstokke fra slottets hjerte. Den besidder en dybde og autoritet på niveau med en klassificeret Cru. Lagringen foregik med minutiøs præcision på franske egetræsfade, hvoraf cirka 60 % var nye, hvilket har resulteret i et helstøbt, formidabelt struktureret udtryk for Pauillacs grusholdige terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château Latour har rødder helt tilbage til 1331 med opførelsen af det historiske forsvarstårn og regnes i dag som et af de absolut mest definerende Premier Grand Cru Classé-slotte i Pauillac i Bordeaux. Ejendommen ligger direkte ud til Gironde-flodmundingen på dybe grusbanker fra Günz-istiden med et underlag af tæt ler og mergel. Her nyder Latour godt af et modererende maritimt mikroklima, der både beskytter vinstokkene mod hård frost og sikrer optimal modning af Cabernet Sauvignon. Slottet ejes af François Pinaults Artémis Domaines og ledes kompromisløst af Frédéric Engerer. Under hans ledelse har ejendommen opnået fuld økologisk Ecocert-certificering og indført omfattende biodynamiske metoder, hvor der blandt andet arbejdes med hestekraft i den historiske, 47 hektar store muromkransede parcel, l’Enclos. Vinifikationen foregår parcel for parcel i temperaturregulerede ståltanke efterfulgt af en langvarig modning på finkornede franske egetræsfade. Château Latour er verdenskendt for at skabe dybe, suveræne og intenst strukturerede rødvine med et monumentalt lagringspotentiale. Den ikoniske portefølje tæller slottets legendariske Grand Vin, den fremragende andenvin Les Forts de Latour samt den mere tilgængelige Le Pauillac de Château Latour.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon (ca. 70 %), Merlot, Petit Verdot
🍷 ABV
14,5 %