Les Forts de Latour
⏳ Drikkevindue
Udvikler sig optimalt og bør nydes 8–25 år efter frigivelsen af den enkelte årgang.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt lammekrone, helstegt oksehøjreb, rosastegt andebryst eller klassisk confiteret and
✨ Tekniske specifikationer
Les Forts de Latour debuterede officielt med årgang 1966 og regnes i dag bredt som en af de absolut ypperste andenvine i Bordeaux, der ofte uden problemer kan måle sig med klassificerede slotte. Vinen er ikke blot et frasorteret restparti fra førstevinen, men stammer derimod fra faste parceller uden for den historiske mark 'l'Enclos' – herunder Petit Batailley og Sainte-Anne – samt fra ejendommens yngre vinstokke. Navnet henviser til det historiske fæstningstårn, der forsvarede godset under Hundredårskrigen. Vinen fremstilles med samme kompromisløse præcision som slottets Grand Vin og modner på franske egetræsfade (typisk 50-60 % nye), hvilket giver den sin klassiske, ranke Pauillac-struktur med intens mørk frugt, cedertræ og præcist afstemte, faste tanniner.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château Latour har rødder helt tilbage til det 14. århundrede og regnes blandt verdens mest respekterede vinslotte, udødeliggjort som Premier Grand Cru Classé i den historiske Bordeaux-klassifikation fra 1855. Slottet ligger på de grusholdige skråninger ned mod Gironde-flodmundingen i Médocs Pauillac-appellation, hvor et helt særligt mikroklima beskytter mod ekstreme temperaturer og giver optimale betingelser for de gamle vinstokke. Siden François Pinaults overtagelse i 1993 har ejendommen dyrket sine marker biodynamisk og praktiseret præcisionsvinifikation med særligt fokus på den berømte, historiske kerne på 47 hektar, l'Enclos. Både slottets Cabernet Sauvignon-dominerede Grand Vin og andenvinen Les Forts de Latour er berømte for deres exceptionelle lagringspotentiale, strukturelle dybde og intense koncentration – indbegrebet af klassisk, gemmeværdig Bordeaux i absolut særklasse.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon 60-70%, Merlot 30-40%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13-13,5 %