100 Year Old Vines Shiraz
⏳ Drikkevindue
2022 - 2037
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked beef cheek, roasted rack of lamb, aged cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
Chateau Tanunda's '100 Year Old Vines' Shiraz is a liquid monument to the Barossa Valley's extraordinary viticultural history. Sourced from Centenarian vines planted over a century ago, these ancient plants survived the global phylloxera epidemic on their own roots, anchored deep in the region's sandy loam soils. Because of their advanced age, these vines produce tiny, highly concentrated berries with remarkable depth of flavor. The winemaking team honors this precious fruit through traditional, low-intervention techniques, employing open-top fermenters and basket pressing before aging the wine in premium French oak hogsheads. The result is a profound, structured, and deeply complex Shiraz that captures the essence of Barossa's ancient terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château Tanunda blev opført i 1890 af lokale Bethany-blåsten og fremstår i dag som et ikonisk monument over tidlig australsk vinhistorie. Vingården blev oprindeligt bygget for at imødekomme den europæiske efterspørgsel på vin i kølvandet på phylloxera-krisen, men forfaldt med tiden, indtil John Geber overtog og nænsomt genrejste ejendommen i 1998. I dag drives huset af anden generation, Michelle Geber, i tæt samarbejde med chefvinmager Jeremy Ottawa. Ejendommen råder over exceptionelt placerede parceller på bunden af Barossa Valley, hvor gamle, dybtgående vinstokke vokser i rødbrunt ler og lermuld over en kalkstensrig undergrund. Her afbalanceres det varme middelhavsklima af kølige faldvinde, der om natten glider ned fra Barossa Ranges. Markarbejdet hviler på bæredygtige principper med officiel certificering via Sustainable Winegrowing Australia. I vinkælderen forenes traditionelle åbne gæringskar og kurvepresser med lagring på brugte fade af både fransk og amerikansk eg. Château Tanunda er især berømt for sine enestående 'Old Vine Expressions' – herunder Shiraz og markblandinger fra 50, 100 og helt op til 150 år gamle vinstokke – foruden flagskibet Everest Shiraz og den klassiske Grand Barossa-serie.
🍇 Druer
Shiraz
🍷 ABV
14.5-15%