Grand Barossa Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roast leg of lamb with rosemary, mature cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
While Shiraz often dominates the conversation in the Barossa Valley, Cabernet Sauvignon has a long and distinguished history in this historic region. Chateau Tanunda's Grand Barossa Cabernet Sauvignon is a tribute to this heritage, sourced from premium vineyards across the valley floor and gentle slopes. The region's ancient soils and warm Mediterranean climate, tempered by cool evening breezes, allow Cabernet grapes to achieve optimal ripeness while retaining their structural integrity. Traditionally fermented and aged in a combination of French and American oak, this wine beautifully marries the classic leafy, blackcurrant, and minty characteristics of the noble grape with the rich, generous, and opulent fruit profile that has made the Barossa globally famous.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château Tanunda blev opført i 1890 af lokale Bethany-blåsten og fremstår i dag som et ikonisk monument over tidlig australsk vinhistorie. Vingården blev oprindeligt bygget for at imødekomme den europæiske efterspørgsel på vin i kølvandet på phylloxera-krisen, men forfaldt med tiden, indtil John Geber overtog og nænsomt genrejste ejendommen i 1998. I dag drives huset af anden generation, Michelle Geber, i tæt samarbejde med chefvinmager Jeremy Ottawa. Ejendommen råder over exceptionelt placerede parceller på bunden af Barossa Valley, hvor gamle, dybtgående vinstokke vokser i rødbrunt ler og lermuld over en kalkstensrig undergrund. Her afbalanceres det varme middelhavsklima af kølige faldvinde, der om natten glider ned fra Barossa Ranges. Markarbejdet hviler på bæredygtige principper med officiel certificering via Sustainable Winegrowing Australia. I vinkælderen forenes traditionelle åbne gæringskar og kurvepresser med lagring på brugte fade af både fransk og amerikansk eg. Château Tanunda er især berømt for sine enestående 'Old Vine Expressions' – herunder Shiraz og markblandinger fra 50, 100 og helt op til 150 år gamle vinstokke – foruden flagskibet Everest Shiraz og den klassiske Grand Barossa-serie.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
14.0% - 14.5%