The Chateau Single Vineyard Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2022 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rosemary lamb rack, grilled ribeye steak, aged cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
While the Barossa Valley is globally celebrated for its Shiraz, its unique terroir also yields exceptional, structured Cabernet Sauvignon. Chateau Tanunda's Single Vineyard Cabernet Sauvignon highlights the distinct microclimates and ancient soils of the Barossa. Sourced from a single, low-yielding vineyard block, this wine benefits from the region's warm days and cool night breezes, allowing the grapes to achieve optimal phenolic ripeness while retaining vibrant natural acidity. Prepared using traditional basket presses and open fermenters, the wine is matured in fine French oak. This meticulous approach coaxes out a sophisticated expression of Cabernet, characterized by rich dark fruit, subtle leafy complexity, and a firm, age-worthy tannin structure that reflects the estate's long-standing heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château Tanunda blev opført i 1890 af lokale Bethany-blåsten og fremstår i dag som et ikonisk monument over tidlig australsk vinhistorie. Vingården blev oprindeligt bygget for at imødekomme den europæiske efterspørgsel på vin i kølvandet på phylloxera-krisen, men forfaldt med tiden, indtil John Geber overtog og nænsomt genrejste ejendommen i 1998. I dag drives huset af anden generation, Michelle Geber, i tæt samarbejde med chefvinmager Jeremy Ottawa. Ejendommen råder over exceptionelt placerede parceller på bunden af Barossa Valley, hvor gamle, dybtgående vinstokke vokser i rødbrunt ler og lermuld over en kalkstensrig undergrund. Her afbalanceres det varme middelhavsklima af kølige faldvinde, der om natten glider ned fra Barossa Ranges. Markarbejdet hviler på bæredygtige principper med officiel certificering via Sustainable Winegrowing Australia. I vinkælderen forenes traditionelle åbne gæringskar og kurvepresser med lagring på brugte fade af både fransk og amerikansk eg. Château Tanunda er især berømt for sine enestående 'Old Vine Expressions' – herunder Shiraz og markblandinger fra 50, 100 og helt op til 150 år gamle vinstokke – foruden flagskibet Everest Shiraz og den klassiske Grand Barossa-serie.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon