Zinfandel
⏳ Drikkevindue
Bør nydes inden for 3–7 år fra høståret for at opleve den mest intense, friske frugt og krydrede karakter.
🍽️ Mad & Vin-match
Barbecue-marineret spareribs, langtidssimret oksebryst eller moden cheddarost.
✨ Tekniske specifikationer
Californisk Zinfandel er berømt for sin kraftfulde, udtryksfulde frugtkarakter og en rig historie, hvor vinstokkene i statens alsidige AVA'er ofte kan dateres helt tilbage til det 19. århundrede. Det solrige middelhavsklima giver Zinfandel-druerne optimale betingelser for at opnå fuld modenhed, hvilket resulterer i vine præget af modne, syltede bær og varme krydderitoner. Gæringen foregår ofte på ståltanke, efterfulgt af modning på en kombination af amerikanske og franske egetræsfade, som tilfører fine nuancer af vanilje og sødmefulde krydderier uden at overdøve den primære frugt.
🍾 Om vinhuset / producenten
Det californiske vinhus Clarkson Estate er især kendt for sine imødekommende enkeltdruevine, hvor ikke mindst deres Zinfandel udmærker sig. Druerne høstes primært i de lune vinområder i Californiens Central Valley, herunder det solbeskinnede Lodi-terroir, med fokus på en frugtig og lettilgængelig stil, der afspejler statens varme klima. Jordbunden her er overvejende dyb sandblandet ler, mens kølige vinde fra Sacramento-San Joaquin-deltaet skaber markante temperaturforskelle mellem nat og dag. Under vinificeringen prioriteres fuld fenolisk modenhed, temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke samt en velafbalanceret fadlagring, hvilket giver en blød og fyldig mundfornemmelse. Vinhusets signaturvin, Clarkson Estate Zinfandel, byder på aromaer af modne brombær, mørke kirsebær og blommer, flot afrundet af bløde tanniner, sødmefuld vanilje og et strejf af sort peber – en ukompliceret og yderst drikkevenlig fortolkning af californisk vinavl.
🍇 Druer
Zinfandel
🍷 ABV
13,5 %–14,5 %