Marienburg Fahrlay Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, fruit-based desserts
✨ Tekniske specifikationer
The Pündericher Marienburg vineyard is a legendary steep site along the Mosel, named after a historic Franciscan convent that once stood on the ridge overlooking the river. Within this grand amphitheater, the 'Fahrlay' parcel is highly prized for its unique, extremely hard blue slate soil. Weingut Clemens Busch, a pioneer of biodynamic viticulture in the region, coaxes an extraordinary expression from this terroir. For the Marienburg Fahrlay Riesling Auslese, grapes affected by noble rot (botrytis) are meticulously hand-harvested. The wine is fermented spontaneously with native yeasts and aged in traditional, large oak Fuder casks. The result is a masterpiece of tension: a luscious, sweet wine balanced by a vibrant, electric acidity and a profound, salty minerality characteristic of the blue slate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch er en biodynamisk referenceproducent med rødder helt tilbage til 1802. Vingården har til huse i en historisk bindingsværksejendom fra 1663, beliggende direkte ned til floden i Pünderich, lige på tærsklen til Terrassenmosel. Clemens og Rita Busch regnes for pionerer inden for økologisk vindyrkning i Tyskland; de omlagde driften til økologi allerede i 1984 og tog siden skridtet fuldt ud til biodynamik. I dag driver de de cirka 20 hektar i tæt samspil med sønnen Johannes. Vinmarkerne domineres af uindpodede, rodægte Riesling-stokke på de stejle skråninger i det dramatiske Pündericher Marienburg-amfiteater. Vinhuset vinificerer og aftapper de historiske parceller – herunder Fahrlay, Falkenlay, Felsterrasse og Rothenpfad – strengt adskilt, og jordbundstypen markeres på både kapsler og etiketter efter undergrundens skifertype, hvad enten der er tale om blå, grå eller rød devon-skifer. I kælderen foregår gæringen spontant med den naturlige gær på traditionelle, neutrale Fuder-træfade, ledsaget af lang tids modning på det fine bundfald. Resultatet er knastørre Grosses Gewächs-vine og krystalklare Prädikat-dessertvine, der forener strukturel dybde og saltet mineralitet med en enestående teksturel kompleksitet.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
7-8.5%