Marienburg Fahrlay Riesling Beerenauslese
⏳ Drikkevindue
2025 - 2065
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit-based tarts, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
The Marienburg Fahrlay Riesling Beerenauslese is a masterpiece of extreme viticulture, born from the steep, dizzying slopes of Pünderich in the Mosel. The Fahrlay parcel is legendary for its intense, hard blue slate soils, which yield wines of striking minerality and laser-like acidity. To craft a Beerenauslese, Clemens Busch relies on the magical touch of botrytis cinerea (noble rot). In favorable years, highly skilled pickers meticulously harvest individual shriveled, sugar-concentrated berries by hand on these near-vertical cliffs. Fermented slowly with native yeasts, this rare nectar balances luscious, honeyed sweetness with the vibrant, electric acidity characteristic of the blue slate, resulting in a wine of profound depth, complexity, and ethereal lightness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch ligger i den maleriske landsby Pünderich på de dramatiske skråninger i Tysklands Mittelmosel. Vingården er blevet drevet af Clemens og Rita Busch, siden de overtog den historiske familieejendom i 1980’erne. De regnes som pionerer inden for økologisk og biodynamisk vindyrkning i regionen, og vinhuset er dedikeret til en naturlig tilgang med minimal intervention, der værner om økosystemet. Omdrejningspunktet for deres arbejde er den legendariske, sydvendte skråning Pündericher Marienburg, hvor forskellige parceller med både grå, rød og blå skifer vinificeres separat for at fremhæve det reneste terroirudtryk. Clemens Busch høster international anerkendelse for sine dybe, teksturerede og mineraldrevne tørre Riesling-vine – særligt deres Grosses Gewächs-aftapninger som Fahrlay, Falkenlay og Rothenpfad – suppleret af udsøgte ædelsøde vine og mousserende fortolkninger.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
5.5-7.5%