Marienburg Fahrlay Riesling Reserve
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–20 years from the vintage release, with the potential to develop beautifully for decades.
🍽️ Mad & Vin-match
pan-seared scallops, roasted pork belly, aged hard cheeses
✨ Tekniske specifikationer
The Marienburg Fahrlay Riesling Reserve is an extraordinary expression of the Mosel's steep slopes, originating from the highly prized Fahrlay parcel within the grand Pündericher Marienburg vineyard. This specific site is renowned for its rare, hard blue slate soil, which imparts a distinctive salty minerality and intense structural precision to the wine. Under the biodynamic stewardship of Clemens Busch, the grapes are harvested by hand and fermented spontaneously with wild yeasts. The 'Reserve' designation signifies extended aging on the lees in traditional, large neutral oak Fuder casks for up to two years or more. This patient process coaxes out a rich, textural complexity, balancing vibrant, crystalline acidity with deep stone fruit, herbal, and smoky mineral notes. It stands as a testament to the Busch family's dedication to capturing the pure, unadulterated voice of the blue slate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch er en biodynamisk referenceproducent med rødder helt tilbage til 1802. Vingården har til huse i en historisk bindingsværksejendom fra 1663, beliggende direkte ned til floden i Pünderich, lige på tærsklen til Terrassenmosel. Clemens og Rita Busch regnes for pionerer inden for økologisk vindyrkning i Tyskland; de omlagde driften til økologi allerede i 1984 og tog siden skridtet fuldt ud til biodynamik. I dag driver de de cirka 20 hektar i tæt samspil med sønnen Johannes. Vinmarkerne domineres af uindpodede, rodægte Riesling-stokke på de stejle skråninger i det dramatiske Pündericher Marienburg-amfiteater. Vinhuset vinificerer og aftapper de historiske parceller – herunder Fahrlay, Falkenlay, Felsterrasse og Rothenpfad – strengt adskilt, og jordbundstypen markeres på både kapsler og etiketter efter undergrundens skifertype, hvad enten der er tale om blå, grå eller rød devon-skifer. I kælderen foregår gæringen spontant med den naturlige gær på traditionelle, neutrale Fuder-træfade, ledsaget af lang tids modning på det fine bundfald. Resultatet er knastørre Grosses Gewächs-vine og krystalklare Prädikat-dessertvine, der forener strukturel dybde og saltet mineralitet med en enestående teksturel kompleksitet.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12% - 13%