Marienburg Falkenlay Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 10 to 40 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit tarts, rich pâté
✨ Tekniske specifikationer
The Falkenlay parcel, whose name translates to 'Falcon's Cliff,' is a dramatic, steep-sloping sanctuary within the grand Marienburg vineyard of Pünderich. Here, wild falcons still nest in the sheer rock faces. This south-facing amphitheater is highly protected from cold winds, creating a warm microclimate where noble rot (botrytis) develops with exceptional purity and regularity. Guided by biodynamic principles, Clemens Busch coaxes an extraordinary expression of grey slate soil from these ancient vines. The grapes for this Auslese are meticulously hand-harvested in multiple passes to select only the most perfectly shriveled, botrytized berries. Fermented spontaneously with wild yeasts in traditional oak Fuder casks, the resulting wine is a masterclass in tension—balancing luscious, honeyed tropical fruit sweetness with a piercing, slate-driven acidity and a saline mineral finish that reflects its dramatic river-canyon origin.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch er en biodynamisk referenceproducent med rødder helt tilbage til 1802. Vingården har til huse i en historisk bindingsværksejendom fra 1663, beliggende direkte ned til floden i Pünderich, lige på tærsklen til Terrassenmosel. Clemens og Rita Busch regnes for pionerer inden for økologisk vindyrkning i Tyskland; de omlagde driften til økologi allerede i 1984 og tog siden skridtet fuldt ud til biodynamik. I dag driver de de cirka 20 hektar i tæt samspil med sønnen Johannes. Vinmarkerne domineres af uindpodede, rodægte Riesling-stokke på de stejle skråninger i det dramatiske Pündericher Marienburg-amfiteater. Vinhuset vinificerer og aftapper de historiske parceller – herunder Fahrlay, Falkenlay, Felsterrasse og Rothenpfad – strengt adskilt, og jordbundstypen markeres på både kapsler og etiketter efter undergrundens skifertype, hvad enten der er tale om blå, grå eller rød devon-skifer. I kælderen foregår gæringen spontant med den naturlige gær på traditionelle, neutrale Fuder-træfade, ledsaget af lang tids modning på det fine bundfald. Resultatet er knastørre Grosses Gewächs-vine og krystalklare Prädikat-dessertvine, der forener strukturel dybde og saltet mineralitet med en enestående teksturel kompleksitet.
🍇 Druer
Riesling