Marienburg Falkenlay Riesling Beerenauslese
⏳ Drikkevindue
2025 - 2065
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, fruit-based desserts like peach tarte tatin
✨ Tekniske specifikationer
Falkenlay is a historic, steep-sloped parcel within the grand Pündericher Marienburg vineyard. Its name, translating to 'Falcon's Rock,' pays homage to the birds of prey nesting in the sheer grey-slate cliffs rising directly above the Mosel River. This dramatic topography, combined with the river's humidity, creates an ideal microclimate for morning mists and warm afternoon sun, perfectly fostering the development of Botrytis cinerea (noble rot). Clemens Busch, a pioneer of biodynamic viticulture in the region, coaxes extraordinary complexity from these botrytized grapes. The Beerenauslese is produced only in exceptional vintages through painstaking, berry-by-berry hand selection. Fermented slowly with indigenous yeasts, the wine achieves a sublime harmony, balancing luscious, honeyed concentration with the vibrant, mineral-laden acidity characteristic of Pünderich's unique slate terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch er en biodynamisk referenceproducent med rødder helt tilbage til 1802. Vingården har til huse i en historisk bindingsværksejendom fra 1663, beliggende direkte ned til floden i Pünderich, lige på tærsklen til Terrassenmosel. Clemens og Rita Busch regnes for pionerer inden for økologisk vindyrkning i Tyskland; de omlagde driften til økologi allerede i 1984 og tog siden skridtet fuldt ud til biodynamik. I dag driver de de cirka 20 hektar i tæt samspil med sønnen Johannes. Vinmarkerne domineres af uindpodede, rodægte Riesling-stokke på de stejle skråninger i det dramatiske Pündericher Marienburg-amfiteater. Vinhuset vinificerer og aftapper de historiske parceller – herunder Fahrlay, Falkenlay, Felsterrasse og Rothenpfad – strengt adskilt, og jordbundstypen markeres på både kapsler og etiketter efter undergrundens skifertype, hvad enten der er tale om blå, grå eller rød devon-skifer. I kælderen foregår gæringen spontant med den naturlige gær på traditionelle, neutrale Fuder-træfade, ledsaget af lang tids modning på det fine bundfald. Resultatet er knastørre Grosses Gewächs-vine og krystalklare Prädikat-dessertvine, der forener strukturel dybde og saltet mineralitet med en enestående teksturel kompleksitet.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
6-7.5%