Marienburg Falkenlay Riesling
⏳ Drikkevindue
2022 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
roasted pork belly, spicy Thai green curry, pan-seared scallops
✨ Tekniske specifikationer
The Falkenlay parcel is a historic, south-facing amphitheater within the grand Pündericher Marienburg vineyard, perched on steep slopes overlooking the Mosel River. Its name, meaning 'Falcon's Rock,' pays tribute to the falcons that nest in the rugged grey slate cliffs. This highly sheltered microclimate allows the Riesling grapes to achieve exceptional ripeness while maintaining a vibrant spine of acidity. Practicing strict biodynamics, Clemens Busch ferments the juice spontaneously in traditional large oak Fuder casks, allowing for extended lees contact. The resulting wine beautifully reflects its grey slate origins, offering a rich, texturally complex palate balanced by intense stony minerality, herbal nuances, and deep concentration.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch er en biodynamisk referenceproducent med rødder helt tilbage til 1802. Vingården har til huse i en historisk bindingsværksejendom fra 1663, beliggende direkte ned til floden i Pünderich, lige på tærsklen til Terrassenmosel. Clemens og Rita Busch regnes for pionerer inden for økologisk vindyrkning i Tyskland; de omlagde driften til økologi allerede i 1984 og tog siden skridtet fuldt ud til biodynamik. I dag driver de de cirka 20 hektar i tæt samspil med sønnen Johannes. Vinmarkerne domineres af uindpodede, rodægte Riesling-stokke på de stejle skråninger i det dramatiske Pündericher Marienburg-amfiteater. Vinhuset vinificerer og aftapper de historiske parceller – herunder Fahrlay, Falkenlay, Felsterrasse og Rothenpfad – strengt adskilt, og jordbundstypen markeres på både kapsler og etiketter efter undergrundens skifertype, hvad enten der er tale om blå, grå eller rød devon-skifer. I kælderen foregår gæringen spontant med den naturlige gær på traditionelle, neutrale Fuder-træfade, ledsaget af lang tids modning på det fine bundfald. Resultatet er knastørre Grosses Gewächs-vine og krystalklare Prädikat-dessertvine, der forener strukturel dybde og saltet mineralitet med en enestående teksturel kompleksitet.
🍇 Druer
Riesling