Marienburg Fass 2127 Riesling Kabinett
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–25 years from the vintage release, as its vibrant acidity and residual sugar allow it to develop immense complexity over decades.
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, glazed pork belly, mature blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Marienburg Fass 2127 Riesling Kabinett is a masterful expression of the steep, slate-laden slopes of Pünderich in the Middle Mosel. Named after the historic Marienburg convent that once looked down upon the river bend, the Marienburg vineyard is a mosaic of diverse slate soils. The 'Fass 2127' designation refers to the specific traditional large oak fuder cask in which this wine is fermented and aged. Clemens Busch utilizes biodynamic farming and spontaneous fermentation with indigenous yeasts to capture the pure, mineral-driven essence of the site. This Kabinett style is celebrated for its exquisite tension, balancing a delicate, feather-light sweetness with a piercing, electric acidity that reflects the cool-climate viticulture of the region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch ligger i den maleriske landsby Pünderich på de dramatiske skråninger i Tysklands Mittelmosel. Vingården er blevet drevet af Clemens og Rita Busch, siden de overtog den historiske familieejendom i 1980’erne. De regnes som pionerer inden for økologisk og biodynamisk vindyrkning i regionen, og vinhuset er dedikeret til en naturlig tilgang med minimal intervention, der værner om økosystemet. Omdrejningspunktet for deres arbejde er den legendariske, sydvendte skråning Pündericher Marienburg, hvor forskellige parceller med både grå, rød og blå skifer vinificeres separat for at fremhæve det reneste terroirudtryk. Clemens Busch høster international anerkendelse for sine dybe, teksturerede og mineraldrevne tørre Riesling-vine – særligt deres Grosses Gewächs-aftapninger som Fahrlay, Falkenlay og Rothenpfad – suppleret af udsøgte ædelsøde vine og mousserende fortolkninger.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
7.5-8.5%