Marienburg Riesling Auslese Gold Capsule
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit tarts, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
The Marienburg Riesling Auslese Gold Capsule represents the pinnacle of sweet wine craftsmanship from the historic, steep slopes of Pünderich. The vineyard itself takes its name from a former Franciscan convent, Marienburg, which once stood high above the Mosel loop. In this dramatic amphitheater of slate, Clemens Busch meticulously selects botrytis-affected grapes by hand to craft this liquid gold. The Gold Capsule designation is a traditional Mosel indicator of an Auslese of exceptional concentration, sweetness, and complexity, far exceeding standard bottling requirements. Fermented spontaneously with native yeasts and aged with patience, this wine captures the intense minerality of the Marienburg's diverse slate soils, balanced by a vibrant, electric acidity that prevents the luscious sweetness from ever feeling heavy.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch er en biodynamisk referenceproducent med rødder helt tilbage til 1802. Vingården har til huse i en historisk bindingsværksejendom fra 1663, beliggende direkte ned til floden i Pünderich, lige på tærsklen til Terrassenmosel. Clemens og Rita Busch regnes for pionerer inden for økologisk vindyrkning i Tyskland; de omlagde driften til økologi allerede i 1984 og tog siden skridtet fuldt ud til biodynamik. I dag driver de de cirka 20 hektar i tæt samspil med sønnen Johannes. Vinmarkerne domineres af uindpodede, rodægte Riesling-stokke på de stejle skråninger i det dramatiske Pündericher Marienburg-amfiteater. Vinhuset vinificerer og aftapper de historiske parceller – herunder Fahrlay, Falkenlay, Felsterrasse og Rothenpfad – strengt adskilt, og jordbundstypen markeres på både kapsler og etiketter efter undergrundens skifertype, hvad enten der er tale om blå, grå eller rød devon-skifer. I kælderen foregår gæringen spontant med den naturlige gær på traditionelle, neutrale Fuder-træfade, ledsaget af lang tids modning på det fine bundfald. Resultatet er knastørre Grosses Gewächs-vine og krystalklare Prädikat-dessertvine, der forener strukturel dybde og saltet mineralitet med en enestående teksturel kompleksitet.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
7-8.5%