Marienburg Riesling BA
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 15–50 years from vintage release, with the potential to develop beautifully for even longer under proper cellar conditions.
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit tarts, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
The Pündericher Marienburg Riesling Beerenauslese from Clemens Busch is a monument to the patience and precision of biodynamic viticulture in the Mosel. The Marienburg vineyard itself is steeped in history, taking its name from a late 17th-century Franciscan convent that once stood on the ridge overlooking the steep, sun-drenched slopes. Here, Clemens and Rita Busch harness the unique microclimate of the Mosel River loop, where autumn mists rise to encourage the development of Botrytis cinerea (noble rot). To craft this rare elixir, grape pickers must perform meticulous, berry-by-berry selections in the vineyard, harvesting only those shriveled by noble rot. Fermented spontaneously with native yeasts and aged in traditional oak Fuder casks, this liquid gold captures the intense minerality of the slate soils, balanced by a breathtaking interplay of luscious sweetness and vibrant, electric acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch er en biodynamisk referenceproducent med rødder helt tilbage til 1802. Vingården har til huse i en historisk bindingsværksejendom fra 1663, beliggende direkte ned til floden i Pünderich, lige på tærsklen til Terrassenmosel. Clemens og Rita Busch regnes for pionerer inden for økologisk vindyrkning i Tyskland; de omlagde driften til økologi allerede i 1984 og tog siden skridtet fuldt ud til biodynamik. I dag driver de de cirka 20 hektar i tæt samspil med sønnen Johannes. Vinmarkerne domineres af uindpodede, rodægte Riesling-stokke på de stejle skråninger i det dramatiske Pündericher Marienburg-amfiteater. Vinhuset vinificerer og aftapper de historiske parceller – herunder Fahrlay, Falkenlay, Felsterrasse og Rothenpfad – strengt adskilt, og jordbundstypen markeres på både kapsler og etiketter efter undergrundens skifertype, hvad enten der er tale om blå, grå eller rød devon-skifer. I kælderen foregår gæringen spontant med den naturlige gær på traditionelle, neutrale Fuder-træfade, ledsaget af lang tids modning på det fine bundfald. Resultatet er knastørre Grosses Gewächs-vine og krystalklare Prädikat-dessertvine, der forener strukturel dybde og saltet mineralitet med en enestående teksturel kompleksitet.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
6-8%