Marienburg Riesling GG
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared trout, roasted pork belly, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Marienburg Riesling Grosses Gewächs (GG) represents the pinnacle of dry winemaking from the steep, sun-drenched slopes of Pünderich. The vineyard itself takes its name from a historical Franciscan convent, the Marienburg, which once stood high above the Mosel loop. In this spectacular amphitheater, Clemens Busch coaxes profound complexity from vines rooted in diverse slate soils. Crafted according to strict biodynamic principles, the wine undergoes spontaneous fermentation in traditional, neutral oak Fuder casks and rests on its lees for an extended period. This traditional, low-intervention approach yields a dry Riesling of remarkable tension, characterized by a smoky, flinty minerality, vibrant herbal notes, and a deep, structural power that reflects the unique microclimates of the Marienburg hillside.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch er en biodynamisk referenceproducent med rødder helt tilbage til 1802. Vingården har til huse i en historisk bindingsværksejendom fra 1663, beliggende direkte ned til floden i Pünderich, lige på tærsklen til Terrassenmosel. Clemens og Rita Busch regnes for pionerer inden for økologisk vindyrkning i Tyskland; de omlagde driften til økologi allerede i 1984 og tog siden skridtet fuldt ud til biodynamik. I dag driver de de cirka 20 hektar i tæt samspil med sønnen Johannes. Vinmarkerne domineres af uindpodede, rodægte Riesling-stokke på de stejle skråninger i det dramatiske Pündericher Marienburg-amfiteater. Vinhuset vinificerer og aftapper de historiske parceller – herunder Fahrlay, Falkenlay, Felsterrasse og Rothenpfad – strengt adskilt, og jordbundstypen markeres på både kapsler og etiketter efter undergrundens skifertype, hvad enten der er tale om blå, grå eller rød devon-skifer. I kælderen foregår gæringen spontant med den naturlige gær på traditionelle, neutrale Fuder-træfade, ledsaget af lang tids modning på det fine bundfald. Resultatet er knastørre Grosses Gewächs-vine og krystalklare Prädikat-dessertvine, der forener strukturel dybde og saltet mineralitet med en enestående teksturel kompleksitet.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12.5-13%