Marienburg Riesling Spatlese Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2023 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, blue cheese, glazed pork belly
✨ Tekniske specifikationer
The Marienburg Riesling Spätlese Goldkapsel from Clemens Busch represents the pinnacle of sweet-style Mosel winemaking, sourced from the historic Pündericher Marienburg vineyard. Named after a medieval Franciscan convent whose ruins still overlook the steep, sun-drenched slopes, this vineyard is a mosaic of diverse slate soils. The 'Goldkapsel' designation indicates a selection of grapes with exceptional concentration, often touched by noble rot (botrytis), yielding a wine of profound depth. Crafted using biodynamic principles, spontaneous fermentation in traditional oak Fuder casks, and minimal intervention, this Riesling beautifully balances luscious residual sweetness with a vibrant, electric vein of slate-driven acidity, creating a harmonious and age-worthy masterpiece.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch er en biodynamisk referenceproducent med rødder helt tilbage til 1802. Vingården har til huse i en historisk bindingsværksejendom fra 1663, beliggende direkte ned til floden i Pünderich, lige på tærsklen til Terrassenmosel. Clemens og Rita Busch regnes for pionerer inden for økologisk vindyrkning i Tyskland; de omlagde driften til økologi allerede i 1984 og tog siden skridtet fuldt ud til biodynamik. I dag driver de de cirka 20 hektar i tæt samspil med sønnen Johannes. Vinmarkerne domineres af uindpodede, rodægte Riesling-stokke på de stejle skråninger i det dramatiske Pündericher Marienburg-amfiteater. Vinhuset vinificerer og aftapper de historiske parceller – herunder Fahrlay, Falkenlay, Felsterrasse og Rothenpfad – strengt adskilt, og jordbundstypen markeres på både kapsler og etiketter efter undergrundens skifertype, hvad enten der er tale om blå, grå eller rød devon-skifer. I kælderen foregår gæringen spontant med den naturlige gær på traditionelle, neutrale Fuder-træfade, ledsaget af lang tids modning på det fine bundfald. Resultatet er knastørre Grosses Gewächs-vine og krystalklare Prädikat-dessertvine, der forener strukturel dybde og saltet mineralitet med en enestående teksturel kompleksitet.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
7.5-8.5%