Marienburg Riesling Spatlese No. 82
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, glazed pork belly, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Crafted from the legendary, steep slopes of the Pündericher Marienburg, this Spätlese carries the historic 'No. 82' designation, referencing the specific traditional oak Fuder cask in which the wine historically matured. The Marienburg vineyard itself is steeped in history, taking its name from a late-medieval Franciscan convent that once stood on the high ridge overlooking the loop of the Mosel River. Clemens Busch utilizes biodynamic viticulture to coax the purest expression of the vineyard's grey slate soils. The wine is fermented spontaneously, capturing a delicate tension between luscious natural residual sweetness and a piercing, stony minerality that defines classic Mosel Riesling. It is a testament to the family's dedication to minimal intervention and ancestral cellar practices.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch er en biodynamisk referenceproducent med rødder helt tilbage til 1802. Vingården har til huse i en historisk bindingsværksejendom fra 1663, beliggende direkte ned til floden i Pünderich, lige på tærsklen til Terrassenmosel. Clemens og Rita Busch regnes for pionerer inden for økologisk vindyrkning i Tyskland; de omlagde driften til økologi allerede i 1984 og tog siden skridtet fuldt ud til biodynamik. I dag driver de de cirka 20 hektar i tæt samspil med sønnen Johannes. Vinmarkerne domineres af uindpodede, rodægte Riesling-stokke på de stejle skråninger i det dramatiske Pündericher Marienburg-amfiteater. Vinhuset vinificerer og aftapper de historiske parceller – herunder Fahrlay, Falkenlay, Felsterrasse og Rothenpfad – strengt adskilt, og jordbundstypen markeres på både kapsler og etiketter efter undergrundens skifertype, hvad enten der er tale om blå, grå eller rød devon-skifer. I kælderen foregår gæringen spontant med den naturlige gær på traditionelle, neutrale Fuder-træfade, ledsaget af lang tids modning på det fine bundfald. Resultatet er knastørre Grosses Gewächs-vine og krystalklare Prädikat-dessertvine, der forener strukturel dybde og saltet mineralitet med en enestående teksturel kompleksitet.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
7.5% - 8.5%