Marienburg Riesling Spatlese Nr. 5
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai green curry, slow-roasted glazed pork belly, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the dizzyingly steep slopes of the Pündericher Marienburg, the Marienburg Riesling Spätlese Nr. 5 is a masterclass in the tension between luscious residual sweetness and electric Mosel acidity. Winemaker Clemens Busch, a pioneer of biodynamics in the region, coaxes this late-harvest gem from vines rooted in complex slate soils. The 'Nr. 5' designation refers to a specific, highly prized parcel or cask selection that showcases an exceptionally concentrated, noble profile. Fermented spontaneously with indigenous yeasts in traditional, neutral oak Fuder casks, the wine pays homage to the centuries-old winemaking heritage of the Mosel Valley, where patience and minimal intervention in the cellar allow the pure, saline minerality of the slate to shine through the rich, exotic fruit notes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch er en biodynamisk referenceproducent med rødder helt tilbage til 1802. Vingården har til huse i en historisk bindingsværksejendom fra 1663, beliggende direkte ned til floden i Pünderich, lige på tærsklen til Terrassenmosel. Clemens og Rita Busch regnes for pionerer inden for økologisk vindyrkning i Tyskland; de omlagde driften til økologi allerede i 1984 og tog siden skridtet fuldt ud til biodynamik. I dag driver de de cirka 20 hektar i tæt samspil med sønnen Johannes. Vinmarkerne domineres af uindpodede, rodægte Riesling-stokke på de stejle skråninger i det dramatiske Pündericher Marienburg-amfiteater. Vinhuset vinificerer og aftapper de historiske parceller – herunder Fahrlay, Falkenlay, Felsterrasse og Rothenpfad – strengt adskilt, og jordbundstypen markeres på både kapsler og etiketter efter undergrundens skifertype, hvad enten der er tale om blå, grå eller rød devon-skifer. I kælderen foregår gæringen spontant med den naturlige gær på traditionelle, neutrale Fuder-træfade, ledsaget af lang tids modning på det fine bundfald. Resultatet er knastørre Grosses Gewächs-vine og krystalklare Prädikat-dessertvine, der forener strukturel dybde og saltet mineralitet med en enestående teksturel kompleksitet.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
7.5-8.5%