Marienburg Riesling Spatlese
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5 to 25 years from the vintage, developing profound petrol, honeyed, and waxen complexities over decades.
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, glazed roast pork belly, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Marienburg Riesling Spätlese from Clemens Busch is a masterclass in the tension between luscious sweetness and electric acidity, sourced from the legendary, steep amphitheater of the Pündericher Marienburg. Named after a historic Franciscan convent that once overlooked the Mosel River, this vineyard is a patchwork of complex slate soils. Under Clemens and Rita Busch's pioneering biodynamic stewardship, the Riesling grapes are harvested late in the season to achieve perfect ripeness. Fermented spontaneously in traditional, large oak Fuder casks, the wine reflects the unique microclimate of the Mosel, offering a rich tapestry of stone fruits, wild herbs, and a distinct, smoky slate minerality that balances its natural residual sugar.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch er en biodynamisk referenceproducent med rødder helt tilbage til 1802. Vingården har til huse i en historisk bindingsværksejendom fra 1663, beliggende direkte ned til floden i Pünderich, lige på tærsklen til Terrassenmosel. Clemens og Rita Busch regnes for pionerer inden for økologisk vindyrkning i Tyskland; de omlagde driften til økologi allerede i 1984 og tog siden skridtet fuldt ud til biodynamik. I dag driver de de cirka 20 hektar i tæt samspil med sønnen Johannes. Vinmarkerne domineres af uindpodede, rodægte Riesling-stokke på de stejle skråninger i det dramatiske Pündericher Marienburg-amfiteater. Vinhuset vinificerer og aftapper de historiske parceller – herunder Fahrlay, Falkenlay, Felsterrasse og Rothenpfad – strengt adskilt, og jordbundstypen markeres på både kapsler og etiketter efter undergrundens skifertype, hvad enten der er tale om blå, grå eller rød devon-skifer. I kælderen foregår gæringen spontant med den naturlige gær på traditionelle, neutrale Fuder-træfade, ledsaget af lang tids modning på det fine bundfald. Resultatet er knastørre Grosses Gewächs-vine og krystalklare Prädikat-dessertvine, der forener strukturel dybde og saltet mineralitet med en enestående teksturel kompleksitet.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
7.5% - 9%