Marienburg Riesling Trockenbeerenauslese
⏳ Drikkevindue
2030 - 2080
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, foie gras, apricot tart
✨ Tekniske specifikationer
The Marienburg Riesling Trockenbeerenauslese from Clemens Busch represents the absolute pinnacle of liquid gold from the steep, slate-laden slopes of Pünderich. The Marienburg vineyard itself is steeped in history, taking its name from a historical Franciscan convent that once stood on the ridge overlooking the Mosel River. In this dramatic amphitheater, Clemens Busch harnesses the unique microclimate of the river bend, which encourages the development of noble rot (Botrytis cinerea). To craft this rare elixir, workers must painstakingly harvest individual shriveled, botrytized berries by hand over multiple passes. The resulting juice is fermented slowly using indigenous yeasts in traditional oak Fuder casks. This wine is a masterclass in tension, where the extreme, honeyed sweetness of the dried grapes is perfectly counterbalanced by the electric, mineral-driven acidity derived from the complex grey, red, and blue slate soils of the Marienburg.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch ligger i den maleriske landsby Pünderich på de dramatiske skråninger i Tysklands Mittelmosel. Vingården er blevet drevet af Clemens og Rita Busch, siden de overtog den historiske familieejendom i 1980’erne. De regnes som pionerer inden for økologisk og biodynamisk vindyrkning i regionen, og vinhuset er dedikeret til en naturlig tilgang med minimal intervention, der værner om økosystemet. Omdrejningspunktet for deres arbejde er den legendariske, sydvendte skråning Pündericher Marienburg, hvor forskellige parceller med både grå, rød og blå skifer vinificeres separat for at fremhæve det reneste terroirudtryk. Clemens Busch høster international anerkendelse for sine dybe, teksturerede og mineraldrevne tørre Riesling-vine – særligt deres Grosses Gewächs-aftapninger som Fahrlay, Falkenlay og Rothenpfad – suppleret af udsøgte ædelsøde vine og mousserende fortolkninger.
🍇 Grape Varieties
Riesling