Nonnengarten Riesling
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–12 years from the vintage release, though high-quality vintages can age gracefully for longer.
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai green curry, pan-seared trout with lemon-herb butter, roasted pork belly
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic Pündericher Nonnengarten vineyard, this Riesling carries a rich legacy tied to its name, which translates to 'Nuns' Garden'—a nod to the nearby Marienburg convent whose sisters once tended these lands. Unlike the sheer, dizzying cliffs of the neighboring Marienburg, the Nonnengarten vineyard features slightly gentler slopes with soils composed of grey slate blended with loam and clay. Under the meticulous biodynamic care of Clemens Busch, the grapes are harvested by hand and fermented spontaneously using native yeasts in traditional, large oak Fuder casks. This minimal-intervention approach coaxes out a beautifully expressive, highly aromatic Riesling characterized by vibrant orchard fruit, delicate herbal undertones, and a refined, saline minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch ligger i den maleriske landsby Pünderich på de dramatiske skråninger i Tysklands Mittelmosel. Vingården er blevet drevet af Clemens og Rita Busch, siden de overtog den historiske familieejendom i 1980’erne. De regnes som pionerer inden for økologisk og biodynamisk vindyrkning i regionen, og vinhuset er dedikeret til en naturlig tilgang med minimal intervention, der værner om økosystemet. Omdrejningspunktet for deres arbejde er den legendariske, sydvendte skråning Pündericher Marienburg, hvor forskellige parceller med både grå, rød og blå skifer vinificeres separat for at fremhæve det reneste terroirudtryk. Clemens Busch høster international anerkendelse for sine dybe, teksturerede og mineraldrevne tørre Riesling-vine – særligt deres Grosses Gewächs-aftapninger som Fahrlay, Falkenlay og Rothenpfad – suppleret af udsøgte ædelsøde vine og mousserende fortolkninger.
🍇 Grape Varieties
Riesling