Pundericher Marienburg Fahrlay Riesling GG
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared trout, roasted pork belly, spiced Asian dishes
✨ Tekniske specifikationer
The Pündericher Marienburg Fahrlay Riesling Grosses Gewächs is a masterclass in terroir-driven winemaking, originating from a prized parcel within the legendary Marienburg vineyard. The name Marienburg itself pays homage to a historic 12th-century fortress and later convent that once stood high above the Mosel loop. Unlike other parts of the vineyard, the Fahrlay parcel is defined by its extremely hard, blue slate soils, which are notoriously difficult for vines to penetrate. Under the biodynamic stewardship of Clemens Busch, the old vines struggle through this rocky terrain, yielding tiny, highly concentrated berries. The wine is crafted with minimal intervention, undergoing spontaneous fermentation in traditional oak Fuder casks and resting on its lees. This patient process coaxes out a profound, smoky minerality, vibrant acidity, and a distinct salty finish that reflects the ancient blue slate beneath.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch er en biodynamisk referenceproducent med rødder helt tilbage til 1802. Vingården har til huse i en historisk bindingsværksejendom fra 1663, beliggende direkte ned til floden i Pünderich, lige på tærsklen til Terrassenmosel. Clemens og Rita Busch regnes for pionerer inden for økologisk vindyrkning i Tyskland; de omlagde driften til økologi allerede i 1984 og tog siden skridtet fuldt ud til biodynamik. I dag driver de de cirka 20 hektar i tæt samspil med sønnen Johannes. Vinmarkerne domineres af uindpodede, rodægte Riesling-stokke på de stejle skråninger i det dramatiske Pündericher Marienburg-amfiteater. Vinhuset vinificerer og aftapper de historiske parceller – herunder Fahrlay, Falkenlay, Felsterrasse og Rothenpfad – strengt adskilt, og jordbundstypen markeres på både kapsler og etiketter efter undergrundens skifertype, hvad enten der er tale om blå, grå eller rød devon-skifer. I kælderen foregår gæringen spontant med den naturlige gær på traditionelle, neutrale Fuder-træfade, ledsaget af lang tids modning på det fine bundfald. Resultatet er knastørre Grosses Gewächs-vine og krystalklare Prädikat-dessertvine, der forener strukturel dybde og saltet mineralitet med en enestående teksturel kompleksitet.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12-13%