Spatburgunder Sekt Blanc de Noir Brut
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
smoked salmon, roasted poultry, soft triple-cream cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the biodynamic pioneer Clemens Busch in the steep-sloped village of Pünderich, this Spätburgunder Sekt Blanc de Noir Brut showcases a different side of the Mosel, a region globally famous for Riesling. Made from Pinot Noir grapes that are gently pressed immediately after harvest to avoid extracting color from the skins, this sparkling wine undergoes traditional bottle fermentation and extended aging on the lees. The vines thrive on the dramatic, slate-rich soils of the Mosel, imparting a distinctive, smoky minerality to the wine. This Sekt beautifully bridges the gap between the structural elegance of Pinot Noir and the razor-sharp precision of Mosel terroir, offering delicate notes of white cherry, brioche, and wet stone.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch ligger i den maleriske landsby Pünderich på de dramatiske skråninger i Tysklands Mittelmosel. Vingården er blevet drevet af Clemens og Rita Busch, siden de overtog den historiske familieejendom i 1980’erne. De regnes som pionerer inden for økologisk og biodynamisk vindyrkning i regionen, og vinhuset er dedikeret til en naturlig tilgang med minimal intervention, der værner om økosystemet. Omdrejningspunktet for deres arbejde er den legendariske, sydvendte skråning Pündericher Marienburg, hvor forskellige parceller med både grå, rød og blå skifer vinificeres separat for at fremhæve det reneste terroirudtryk. Clemens Busch høster international anerkendelse for sine dybe, teksturerede og mineraldrevne tørre Riesling-vine – særligt deres Grosses Gewächs-aftapninger som Fahrlay, Falkenlay og Rothenpfad – suppleret af udsøgte ædelsøde vine og mousserende fortolkninger.
🍇 Grape Varieties
Spätburgunder