Vom Grauen Schiefer Riesling
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared freshwater trout, spicy Thai green curry, roasted pork belly
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the biodynamic pioneer Clemens Busch, the 'Vom Grauen Schiefer' (meaning 'from grey slate') Riesling is a profound liquid translation of the steep, dramatic slopes of Pünderich in the Mosel valley. While the estate is famous for isolating parcels by slate color, this bottling focuses entirely on the classic grey slate soils of the Marienburg vineyard. These devonian slate soils absorb the daytime sun and radiate warmth back to the vines at night, imparting a signature smoky minerality and elegant herbal complexity to the wine. Fermented spontaneously with native yeasts in traditional, neutral oak Fuder casks and aged on its fine lees, this Riesling beautifully marries the Mosel's historic winemaking heritage with a vibrant, contemporary precision, showing off notes of white peach, wet stone, and wild thyme.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch ligger i den maleriske landsby Pünderich på de dramatiske skråninger i Tysklands Mittelmosel. Vingården er blevet drevet af Clemens og Rita Busch, siden de overtog den historiske familieejendom i 1980’erne. De regnes som pionerer inden for økologisk og biodynamisk vindyrkning i regionen, og vinhuset er dedikeret til en naturlig tilgang med minimal intervention, der værner om økosystemet. Omdrejningspunktet for deres arbejde er den legendariske, sydvendte skråning Pündericher Marienburg, hvor forskellige parceller med både grå, rød og blå skifer vinificeres separat for at fremhæve det reneste terroirudtryk. Clemens Busch høster international anerkendelse for sine dybe, teksturerede og mineraldrevne tørre Riesling-vine – særligt deres Grosses Gewächs-aftapninger som Fahrlay, Falkenlay og Rothenpfad – suppleret af udsøgte ædelsøde vine og mousserende fortolkninger.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
11.5-12.5%