Vom Roten Schiefer Riesling
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, roasted pork belly, smoked trout
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the dramatic, steep slopes of Pünderich in the Middle Mosel, Clemens Busch's 'Vom Roten Schiefer' (meaning 'from red slate') is a masterclass in soil-specific terroir. While the Mosel is famous for its blue and grey Devonian slate, a rare vein of iron-rich red slate runs through the Rothenpfad sector of the legendary Marienburg vineyard. This unique soil composition imparts a distinctively warm, spicy, and mineral-driven character to the Riesling, marked by notes of wild herbs and stone fruits. Crafted using biodynamic principles, spontaneous fermentation with indigenous yeasts, and aging in traditional large oak Fuder casks, this wine beautifully captures the tension between vibrant acidity and rich, textured minerality that defines the estate's artisanal philosophy.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch ligger i den maleriske landsby Pünderich på de dramatiske skråninger i Tysklands Mittelmosel. Vingården er blevet drevet af Clemens og Rita Busch, siden de overtog den historiske familieejendom i 1980’erne. De regnes som pionerer inden for økologisk og biodynamisk vindyrkning i regionen, og vinhuset er dedikeret til en naturlig tilgang med minimal intervention, der værner om økosystemet. Omdrejningspunktet for deres arbejde er den legendariske, sydvendte skråning Pündericher Marienburg, hvor forskellige parceller med både grå, rød og blå skifer vinificeres separat for at fremhæve det reneste terroirudtryk. Clemens Busch høster international anerkendelse for sine dybe, teksturerede og mineraldrevne tørre Riesling-vine – særligt deres Grosses Gewächs-aftapninger som Fahrlay, Falkenlay og Rothenpfad – suppleret af udsøgte ædelsøde vine og mousserende fortolkninger.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
11.5% - 12.5%