Vom Roten Schiefer Riesling
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, roasted pork belly, smoked trout
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the dramatic, steep slopes of Pünderich in the Middle Mosel, Clemens Busch's 'Vom Roten Schiefer' (meaning 'from red slate') is a masterclass in soil-specific terroir. While the Mosel is famous for its blue and grey Devonian slate, a rare vein of iron-rich red slate runs through the Rothenpfad sector of the legendary Marienburg vineyard. This unique soil composition imparts a distinctively warm, spicy, and mineral-driven character to the Riesling, marked by notes of wild herbs and stone fruits. Crafted using biodynamic principles, spontaneous fermentation with indigenous yeasts, and aging in traditional large oak Fuder casks, this wine beautifully captures the tension between vibrant acidity and rich, textured minerality that defines the estate's artisanal philosophy.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch er en biodynamisk referenceproducent med rødder helt tilbage til 1802. Vingården har til huse i en historisk bindingsværksejendom fra 1663, beliggende direkte ned til floden i Pünderich, lige på tærsklen til Terrassenmosel. Clemens og Rita Busch regnes for pionerer inden for økologisk vindyrkning i Tyskland; de omlagde driften til økologi allerede i 1984 og tog siden skridtet fuldt ud til biodynamik. I dag driver de de cirka 20 hektar i tæt samspil med sønnen Johannes. Vinmarkerne domineres af uindpodede, rodægte Riesling-stokke på de stejle skråninger i det dramatiske Pündericher Marienburg-amfiteater. Vinhuset vinificerer og aftapper de historiske parceller – herunder Fahrlay, Falkenlay, Felsterrasse og Rothenpfad – strengt adskilt, og jordbundstypen markeres på både kapsler og etiketter efter undergrundens skifertype, hvad enten der er tale om blå, grå eller rød devon-skifer. I kælderen foregår gæringen spontant med den naturlige gær på traditionelle, neutrale Fuder-træfade, ledsaget af lang tids modning på det fine bundfald. Resultatet er knastørre Grosses Gewächs-vine og krystalklare Prädikat-dessertvine, der forener strukturel dybde og saltet mineralitet med en enestående teksturel kompleksitet.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
11.5% - 12.5%