ARS Collecta 457 Gran Reserva
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Acorn-fed Iberian ham (Jamon Iberico), roasted turbot with butter sauce, and slow-roasted poultry or capon.
✨ Tekniske specifikationer
Codorniu is one of the oldest family-owned businesses in the world, with a winemaking heritage dating back to 1551. The ARS Collecta 457 Gran Reserva is the crown jewel of this historic house, named to honor the 457 harvests completed by the estate since its founding. This ultra-premium Cava is a masterful blend of three distinct terroirs and varieties: Pinot Noir from the continental climate of Segria, Chardonnay from the stony soils of Costers del Segre, and Xarel-lo from the classic Mediterranean climate of Penedes. Crafted using the traditional method, this exceptional sparkling wine undergoes an extraordinary aging process on its lees for over 90 months. The result is a Cava of unparalleled complexity, characterized by fine, persistent bubbles, notes of toasted brioche, ripe stone fruit, and a deep, mineral-driven finish that reflects the diverse soils of Catalonia.
🍾 Om vinhuset / producenten
Codorníu har rødder i vinens verden helt tilbage til 1551 og er Spaniens ældste familieejede virksomhed samt en af de absolutte grundpiller i Cava-appellationen. Huset ligger i Sant Sadurní d'Anoia i hjertet af Penedès i Catalonien og skrev vinhistorie i 1872, da Josep Raventós Fatjó skabte Spaniens allerførste mousserende vin på den traditionelle metode. Codorníu holder til i historiske, modernistiske kældre, som er udpeget som et nationalt historisk-kunstnerisk monument. Her forenes århundreders traditioner med konstant innovation – blandt andet som pioner inden for brugen af Chardonnay og Pinot Noir side om side med de klassiske, lokale druesorter Macabeo, Xarel·lo og Parellada. Vingården er verdenskendt for ikoniske aftapninger som Anna de Codorníu og den eksklusive Ars Collecta-kollektion, og huset er fortsat dedikeret til at fremstille elegante, terroirprægede mousserende vine, der afspejler den store mangfoldighed i det nordøstlige Spanien.
🍇 Grape Varieties
Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay, Pinot Noir