ARS Collecta Pleta Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2023 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted poultry, rich seafood such as lobster or turbot in butter sauce, and aged hard cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Codorníu, a house with winemaking roots stretching back to 1551, stands as a titan of Spanish sparkling wine history, having pioneered the traditional method in Spain in 1872. The ARS Collecta Pleta Chardonnay represents the zenith of this legacy. Sourced entirely from 'La Pleta,' a prestigious single-vineyard parcel (Paraje Calificado) in the continental climate of Raimat, this 100% Chardonnay Cava thrives on shallow, clay-loam soils. The extreme diurnal temperature shifts of the region preserve a vibrant acidity, while the traditional method aging—often exceeding 90 months on the lees—bestows an extraordinary complexity. The result is a sparkling wine of majestic structure, weaving together notes of ripe stone fruit, toasted brioche, and a profound mineral core that reflects its unique terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Codorníu har rødder i vinens verden helt tilbage til 1551 og er Spaniens ældste familieejede virksomhed samt en af de absolutte grundpiller i Cava-appellationen. Huset ligger i Sant Sadurní d'Anoia i hjertet af Penedès i Catalonien og skrev vinhistorie i 1872, da Josep Raventós Fatjó skabte Spaniens allerførste mousserende vin på den traditionelle metode. Codorníu holder til i historiske, modernistiske kældre, som er udpeget som et nationalt historisk-kunstnerisk monument. Her forenes århundreders traditioner med konstant innovation – blandt andet som pioner inden for brugen af Chardonnay og Pinot Noir side om side med de klassiske, lokale druesorter Macabeo, Xarel·lo og Parellada. Vingården er verdenskendt for ikoniske aftapninger som Anna de Codorníu og den eksklusive Ars Collecta-kollektion, og huset er fortsat dedikeret til at fremstille elegante, terroirprægede mousserende vine, der afspejler den store mangfoldighed i det nordøstlige Spanien.
🍇 Grape Varieties
100% Chardonnay