Original Brut
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Classic Spanish tapas like garlic prawns, fresh seafood platters, and cured jamón serrano.
✨ Tekniske specifikationer
Codorníu is a titan of Spanish winemaking history, with roots tracing back to 1551. In 1872, Josep Raventós made history by crafting Spain's very first sparkling wine using the traditional method, laying the foundation for the Cava DO. The Codorníu Original Brut is a direct tribute to this historic milestone, utilizing the classic Catalan trio of Macabeo, Xarel-lo, and Parellada. Grown in the sun-drenched vineyards of the Penedès, these grapes are harvested at different times to preserve their natural acidity and aromatic freshness. Following the traditional method, the wine undergoes its second fermentation in the bottle and is aged on its lees in the subterranean cellars of Sant Sadurní d'Anoia. The result is a vibrant, crisp sparkling wine characterized by delicate citrus, green apple, and white flower aromas, underpinned by a subtle, creamy toastiness from its lees aging.
🍾 Om vinhuset / producenten
Codorníu kan føre sine vinøse rødder i Sant Sadurní d'Anoia helt tilbage til 1551. Huset er Spaniens ældste dokumenterede vinvirksomhed og selve arnestedet for cava – en tradition, der for alvor tog fart i 1872, da Josep Raventós Fatjó skabte landets allerførste mousserende vin efter den traditionelle metode. Ejendommens hjerte udgøres af de ikoniske, modernistiske kældre, som er tegnet af arkitekten Josep Puig i Cadafalch og i dag fredet som et nationalt historisk-kunstnerisk monument. Vinmæssigt råder Codorníu over en bred vifte af catalanske terroirs, fra den lerede middelhavsjord i Alt Penedès og de kontinentale flodterrasser i Costers del Segre til de højtbeliggende skiferformationer i Conca de Barberà. I 2024 fuldførte huset en fuldstændig omlægning til 100 % certificeret økologisk dyrkning af samtlige egne vinmarker. Under ledelse af chefvinmager Bruno Colomer fokuseres der i vineriet på druespecifik koldgæring og langvarig bærmekontakt i de vidtforgrenede, underjordiske kældergange. Husets stil spænder fra den banebrydende og Chardonnay-dominerede Anna de Codorníu til de eksklusive enkeltmarks-cuvéer i Gran Reserva-serien Ars Collecta, som alle udmærker sig ved en enestående spændstighed, krystalklar mineralitet og dybe, autolytiske nuancer.
🍇 Druer
Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay, Pinot Noir