Cold Creek Vineyard Reserve Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5 to 15 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted rosemary lamb chops, aged Gouda cheese
✨ Tekniske specifikationer
Planted in 1972, the legendary Cold Creek Vineyard is one of Washington State's oldest and most prestigious vineyard sites. Situated on a south-facing slope above the Columbia River, this warm terroir receives intense sunlight and minimal rainfall, forcing the old vines to dig deep into the gravelly, wind-blown loess soils. The resulting Cold Creek Vineyard Reserve Cabernet Sauvignon is a powerful, deeply concentrated red wine. It showcases the vineyard's signature character: intense dark fruit flavors, robust structure, and a distinct mineral undertone, all refined through extensive aging in French and American oak barrels. This wine stands as a historic testament to the aging potential and world-class quality of Washington viticulture.
🍾 Om vinhuset / producenten
Columbia Crest blev grundlagt i 1982 af Ste. Michelle Wine Estates som det første vinhus i det, der i dag er den anerkendte Horse Heaven Hills AVA i det østlige Washington. Ejendommen er beliggende på de højtliggende skråninger over Columbia-floden, hvor den nyder godt af et halvtørt mikroklima i regnskyggen fra bjergene. Området er præget af intens sommersol, konstante flodbriser, der modvirker frost og skadedyr, samt veldrænende, vindbårne Warden-sandblendede lerjorde. De første vinstokke blev plantet i 1978, og under den oprindelige kældermester Doug Gores ledelse opnåede vinhuset hurtigt status som et referencepunkt for pålidelig druetypicitet i stor skala. Vinifikationen forener storskala-præcision med fadgæring i mindre partier samt modning på både franske og amerikanske egetræsfade. Columbia Crest slog for alvor sit navn fast på verdensscenen, da husets 2005 Reserve Cabernet Sauvignon blev kåret til Wine of the Year af Wine Spectator. I dag spænder porteføljen bredt – lige fra de tilgængelige serier som Two Vines og Grand Estates til terroir-fokuserede fortolkninger af Cabernet Sauvignon og Chardonnay i Reserve-serien.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon