H3 Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–7 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, portobello mushrooms
✨ Tekniske specifikationer
The 'H3' designation pays homage to Washington State's spectacular Horse Heaven Hills AVA, a terroir steeped in local lore. Legend has it that in 1857, pioneer James Kinney gazed upon the wind-swept, bunchgrass-covered ridges and declared it 'horse heaven.' Today, this rugged landscape, framed by the Columbia River, provides a dramatic home for Cabernet Sauvignon. The region's relentless winds thicken the grape skins, yielding wines of deep color and robust structure, while the sandy loam soils and intense solar radiation create concentrated dark fruit flavors. Columbia Crest crafts this Cabernet to showcase the wild, powerful spirit of the hills, balancing bold tannins with a velvety, approachable texture derived from careful oak aging.
🍾 Om vinhuset / producenten
Columbia Crest blev grundlagt i 1982 af Ste. Michelle Wine Estates som det første vinhus i det, der i dag er den anerkendte Horse Heaven Hills AVA i det østlige Washington. Ejendommen er beliggende på de højtliggende skråninger over Columbia-floden, hvor den nyder godt af et halvtørt mikroklima i regnskyggen fra bjergene. Området er præget af intens sommersol, konstante flodbriser, der modvirker frost og skadedyr, samt veldrænende, vindbårne Warden-sandblendede lerjorde. De første vinstokke blev plantet i 1978, og under den oprindelige kældermester Doug Gores ledelse opnåede vinhuset hurtigt status som et referencepunkt for pålidelig druetypicitet i stor skala. Vinifikationen forener storskala-præcision med fadgæring i mindre partier samt modning på både franske og amerikanske egetræsfade. Columbia Crest slog for alvor sit navn fast på verdensscenen, da husets 2005 Reserve Cabernet Sauvignon blev kåret til Wine of the Year af Wine Spectator. I dag spænder porteføljen bredt – lige fra de tilgængelige serier som Two Vines og Grand Estates til terroir-fokuserede fortolkninger af Cabernet Sauvignon og Chardonnay i Reserve-serien.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
14.0-14.5%