Heart of the Hill Reserve Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–15 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted rosemary lamb chops, braised beef short ribs
✨ Tekniske specifikationer
The Heart of the Hill Vineyard, nestled in the warm, sun-drenched slopes of the Red Mountain AVA, is legendary for producing some of Washington State's most powerful and concentrated Cabernet Sauvignon. Planted by the pioneering Williams family, this vineyard benefits from intense daytime heat, sweeping winds, and quick-draining gravelly soils, forcing the vines to struggle and produce small, thick-skinned berries. Columbia Crest's Reserve expression from this celebrated site showcases the winery's ability to harness Red Mountain's formidable structure. Crafted in limited quantities, the wine undergoes meticulous oak aging to soften the robust, muscular tannins characteristic of the appellation, resulting in a dark, brooding, and deeply complex masterpiece that honors the rugged beauty of the Columbia Valley.
🍾 Om vinhuset / producenten
Columbia Crest blev grundlagt i 1982 af Ste. Michelle Wine Estates som det første vinhus i det, der i dag er den anerkendte Horse Heaven Hills AVA i det østlige Washington. Ejendommen er beliggende på de højtliggende skråninger over Columbia-floden, hvor den nyder godt af et halvtørt mikroklima i regnskyggen fra bjergene. Området er præget af intens sommersol, konstante flodbriser, der modvirker frost og skadedyr, samt veldrænende, vindbårne Warden-sandblendede lerjorde. De første vinstokke blev plantet i 1978, og under den oprindelige kældermester Doug Gores ledelse opnåede vinhuset hurtigt status som et referencepunkt for pålidelig druetypicitet i stor skala. Vinifikationen forener storskala-præcision med fadgæring i mindre partier samt modning på både franske og amerikanske egetræsfade. Columbia Crest slog for alvor sit navn fast på verdensscenen, da husets 2005 Reserve Cabernet Sauvignon blev kåret til Wine of the Year af Wine Spectator. I dag spænder porteføljen bredt – lige fra de tilgængelige serier som Two Vines og Grand Estates til terroir-fokuserede fortolkninger af Cabernet Sauvignon og Chardonnay i Reserve-serien.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon