Reserve Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Goat cheese crostini, grilled oysters, herb-roasted chicken
✨ Tekniske specifikationer
Columbia Crest's Reserve Sauvignon Blanc represents a refined, small-lot expression of Washington State's capability with Bordeaux white varieties. Sourced from premier vineyard sites within the sun-drenched Columbia Valley, this wine benefits from the region's dramatic diurnal temperature shifts—where hot desert days develop rich, ripe tropical fruit flavors, and crisp, cool nights lock in a vibrant, food-friendly acidity. Historically, Washington's viticulture owes much to pioneers like Dr. Walter Clore, who recognized that the sandy-loam soils and abundant sunshine of the Columbia Basin were ideal for vinifera grapes. In crafting the Reserve Sauvignon Blanc, the winemakers often employ a combination of stainless steel fermentation to preserve the grape's bright, herbaceous character, alongside partial aging in neutral French oak barrels to impart a subtle creaminess and textured complexity. The result is a sophisticated white wine that balances the zesty, lemongrass energy of the New World with the elegant, mineral-driven structure of the Old World.
🍾 Om vinhuset / producenten
Columbia Crest blev grundlagt i 1982 af Ste. Michelle Wine Estates som det første vinhus i det, der i dag er den anerkendte Horse Heaven Hills AVA i det østlige Washington. Ejendommen er beliggende på de højtliggende skråninger over Columbia-floden, hvor den nyder godt af et halvtørt mikroklima i regnskyggen fra bjergene. Området er præget af intens sommersol, konstante flodbriser, der modvirker frost og skadedyr, samt veldrænende, vindbårne Warden-sandblendede lerjorde. De første vinstokke blev plantet i 1978, og under den oprindelige kældermester Doug Gores ledelse opnåede vinhuset hurtigt status som et referencepunkt for pålidelig druetypicitet i stor skala. Vinifikationen forener storskala-præcision med fadgæring i mindre partier samt modning på både franske og amerikanske egetræsfade. Columbia Crest slog for alvor sit navn fast på verdensscenen, da husets 2005 Reserve Cabernet Sauvignon blev kåret til Wine of the Year af Wine Spectator. I dag spænder porteføljen bredt – lige fra de tilgængelige serier som Two Vines og Grand Estates til terroir-fokuserede fortolkninger af Cabernet Sauvignon og Chardonnay i Reserve-serien.
🍇 Druer
Sauvignon Blanc