Stone Tree Vineyard Reserve Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–15 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
grilled ribeye steak, roasted rack of lamb, wild game stew
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from the celebrated Stone Tree Vineyard, perched on the arid, sun-drenched slopes of the Wahluke Slope AVA, this Reserve Cabernet Sauvignon represents the pinnacle of Columbia Crest's single-vineyard expressions. Planted on ancient, gravelly soils deposited by the historic Missoula Floods, the vineyard is renowned for its intense heat accumulation and dramatic diurnal temperature swings. This unique microclimate coaxes out extraordinary concentration, rich dark fruit flavors, and ripe, velvety tannins in the grapes. In the cellar, Columbia Crest employs traditional small-lot fermentation and extended French oak aging to craft a wine of remarkable depth, complexity, and structural integrity, capturing the wild, untamed spirit of Washington State's premier desert terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Columbia Crest blev grundlagt i 1982 af Ste. Michelle Wine Estates som det første vinhus i det, der i dag er den anerkendte Horse Heaven Hills AVA i det østlige Washington. Ejendommen er beliggende på de højtliggende skråninger over Columbia-floden, hvor den nyder godt af et halvtørt mikroklima i regnskyggen fra bjergene. Området er præget af intens sommersol, konstante flodbriser, der modvirker frost og skadedyr, samt veldrænende, vindbårne Warden-sandblendede lerjorde. De første vinstokke blev plantet i 1978, og under den oprindelige kældermester Doug Gores ledelse opnåede vinhuset hurtigt status som et referencepunkt for pålidelig druetypicitet i stor skala. Vinifikationen forener storskala-præcision med fadgæring i mindre partier samt modning på både franske og amerikanske egetræsfade. Columbia Crest slog for alvor sit navn fast på verdensscenen, da husets 2005 Reserve Cabernet Sauvignon blev kåret til Wine of the Year af Wine Spectator. I dag spænder porteføljen bredt – lige fra de tilgængelige serier som Two Vines og Grand Estates til terroir-fokuserede fortolkninger af Cabernet Sauvignon og Chardonnay i Reserve-serien.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon