Blended Malt Tobias & The Angel
⏳ Drikkevindue
As a premium distilled spirit, this bottle will remain stable indefinitely when stored upright away from direct sunlight; once opened, it is best enjoyed within 1 to 2 years.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked blue cheese, dark chocolate with sea salt, slow-roasted pork belly
✨ Tekniske specifikationer
Tobias & The Angel is a legendary, highly limited blended malt Scotch whisky from the innovative blending house Compass Box. The expression is named after the 15th-century painting 'Tobias and the Angel' from the workshop of Andrea del Verrocchio, which famously features details painted by a young Leonardo da Vinci. This masterpiece of blending represents a dramatic, artistic synergy between two iconic Scottish distilleries. It marries an exceptionally mature, peat-heavy single malt from Caol Ila on Islay (representing the ethereal, protective Angel) with a younger, vibrant, and characteristically waxy single malt from Clynelish in the Highlands (representing Tobias). The result is an incredibly complex, textured spirit where maritime peat smoke, medicinal undertones, and coastal brine beautifully intertwine with rich notes of honey, waxy citrus, and delicate spice.
🍾 Om vinhuset / producenten
Compass Box blev grundlagt i 2000 af den visionære blender John Glaser og er et uafhængigt boutique-whiskymærke, der har sat sig for at gentænke den skotske blending-tradition. Virksomheden arbejder ud fra sit blending-studie i Richmond i London og har lagre i Skotland, hvorfra de går til skotsk whisky med samme kompromisløse tilgang som en passioneret vinmager. I stedet for at følge standardiserede industrielle opskrifter udvælger Compass Box førsteklasses malt- og grain-destillater fra hele Skotland. Disse modnes på skræddersyede fade af ristet, jomfrueligt fransk og amerikansk eg for at fremhæve helt specifikke aromatiske og strukturelle nuancer. Compass Box er desuden kendt for sin stædige kamp for fuld gennemsigtighed i whiskyverdenen og skaber udtryksfulde aftapninger, der altid er ufiltrerede og uden tilsat karamelfarve. Porteføljen byder på anmelderroste klassikere som den frugtdrevne Orchard House, den markant tørverøgede blended malt The Peat Monster og den banebrydende grain whisky Hedonism samt komplekse særudgaver som The Extinct Blends Quartet og Artist Blend.
🍷 ABV
47.6%